組み合わせ食薬―すっきりしない不調を改善 [単行本]

組み合わせ食薬―すっきりしない不調を改善 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  今ある食材を今日の不調に合わせ調合！玉ねぎ×グレープフルーツ＝緊張に効く、玉ねぎ×手羽元＝ほてり・微熱に効く…旬の食材を幾通りにも変身させて冷蔵庫を食べる薬箱に。栄養たっぷり旬食材を残さず食べきれる。簡単な発酵食品のレパートリーが増える。季節に合わせて食べるべきものがわかる。目分量でＯＫ！簡単レシピでだれでも作れる…腸活×漢方×栄養学でゆるゆるズボラに自然免疫力アップ。

• 目次

  はじめに
  ＜第1章＞
  食薬とは
  旬を丸ごと食べて季節の不調を防ぐ
  食薬スープで通年カラダの基盤構築
  台所食薬をつくりたい人へ
  まとめ買いは老廃物ためこみ体質への第1歩
  ズボラ調理するほど栄養価アップ
  植物より菌を育てる方が100倍簡単
  冷蔵庫で体調のチェック
  ＜第2章＞
  鏡を見て食事の方針を決める：舌のチェック
  お買い物リスト
  オリジナル食薬調味料レシピ
  放置するだけ発酵食品レシピ
  心と体を整える再利用スープ：ベジブロスとボーンブロス
  覚えておくと便利な数値
  うま味食材一覧
  食薬的野菜調理のルール
  おまけ：一晩でできる菌トレ術
  ＜第3章＞
  不調が起こる理由
  身体と心と悩み：気血水の関係
  今の身体をチェック
  体質改善のための食薬
  3日で2キロやせる不摂生リセットプログラム
  ＜第4章＞
  台所薬局へようこそ
  
  食材からのさくいん
  不調からのさくいん
  発酵リスト
  ベジブロスリスト
  ボーンブロスリスト
  おわりに

• 出版社からのコメント

  旬の食材をフル活用で、冷蔵庫から不調へアプローチ！　メイン食材＋αで幾通りもの「食べる薬」を作り出す食べきり食薬

• 内容紹介

  メイン食材＋αで幾通りもの「食べる薬」を作り出す！
  旬食材をフル活用！　冷蔵庫から不調へアプローチしよう。
  
  旬の食材は栄養が豊富で丸ごと売られることが多い、また、季節によって病院に行くほどでもないが出てくる不調がある。
  それらをまとめて、エネルギー溢れる旬食材を残さず使いきり、不調に効く薬にする方法をご紹介。
  冷蔵庫にあまりがちな旬食材から体調を振り返ったり、不調から食材をお薬に変えたり、双方向で活用できる１冊。
  季節ごとに野菜くずをベジブロスに、骨をボーンブロスに、さらに旬食材を発酵食品に変える方法も提示。
  食べきって健康をゲットしよう！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大久保 愛(オオクボ アイ)
  薬剤師、国際中医師、国際中医美容師、漢方カウンセラー。アイカ製薬株式会社代表取締役、漢方生薬研究所開発責任者、一般社団法人腸内細菌検査協会理事、日本高麗人参協会代表、株式会社東進メディカルアドバイザー、高麗人参専門ブランド「ＤＡＲＵＮ」アドバイザー。秋田県出身。昭和大学薬学部生薬学・植物薬品化学研究室卒業。薬剤師となり、北京中医薬大学で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び、日本人ではじめて国際中医美容師資格を取得。漢方薬局、調剤薬局、エステなどの経営を経て、商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる

• 著者について

  大久保 愛 (オオクボ アイ)
  薬剤師、国際中医師、国際中医美容師、漢方カウンセラー。昭和大学薬学部生薬学・植物薬品化学研究室卒業。
  秋田の自然のなかで幼いころから薬草や山菜を採りながら育ち、漢方や食に興味をもつ。薬剤師となり、北京中医薬大学で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び、日本人で初めての国際中医美容師の資格を取得。
  漢方相談薬局、精神科門前の調剤薬局、エステ、整体サロンなどの経営を経て、漢方・薬膳を始め医療と美容の専門家として商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。漢方カウンセラーとして年間2000人以上の女性のお悩みに応えてきた実績をもつ。

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