とことん、「一点だけ」突き抜ける [単行本]

とことん、「一点だけ」突き抜ける [単行本] の 商品概要

• 要旨

  あの「パステルなめらかプリン」の生みの親が
  30年間一つの道をひたむきに歩み続けてたどり着いた
  「仕事と人生で、本当に大切なこと」
  
  最大年間販売数2,700万個の大ヒット商品「パステルなめらかプリン」の生みの親、所浩史氏。
  現在は岐阜市に住み、全国30か所以上の「ご当地プリン」の開発を指南している。
  
  まさに、プリンに賭けた所氏の半生。
  なぜ彼は、人生をプリンに賭けたのか？
  それは、プリンを通じて、お客さまを、地域を、そして日本を笑顔にしたいからだったーー
  
  プリンという「一点」に集中して、いくつかの大ヒット商品を生み出せたわけ、
  「なめらかプリン」の開発での苦労とその乗り越え方、
  自分のお店を持つやりがいと幸せ、
  お客さまや師匠、スタッフ、かかわったすべての人たちから学んだこと。
  
  まさに山あり谷ありの30年間をかけて、
  愚直に真面目に一つの道を極めてきた著者だから語れる、
  「仕事と人生で本当に大事なこと」をまとめた1冊です。
  
  ◆目次（一部抜粋）
  限りなくシンプルであること。それが、ロングセラーの条件。
  マーケットインよりプロダクトアウト。どれだけ熱い思いを持って生み出せるか
  誰が、どんな思いでつくるのか。現場に行って、自分の目で見てみる。
  自分以外の人はみな、お客さま。誠意をもって丁寧につき合う。
  協力を得る努力をしなければ、人は動かない。
  
  ◆特にこんな方におすすめです
  ・仕事があまりうまくいっておらず、心が折れかけている。
  ・最近、仕事に飽きてきた。何のために働いているか、わからない。
  ・「数字第一」「納期優先」な働き方に疑問を感じている。
  ・将来もこの仕事をずっとしているイメージがわかない。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第1章 とことん、「一点だけ」に集中する―「商品づくり」で大事なこと（「なめらかプリン」誕生秘話。ただのセットメニューが看板商品になった；限りなくシンプルであること。それが、ロングセラーの条件 ほか）
  第2章 お客さまもスタッフも笑顔になる―「お店の経営」で大事なこと（「何でもできる」より「これしかできない」。オンリーワンの"一点集中型"が強い；自分以外の人はみな、お客さま。誠意をもって丁寧につき合う ほか）
  第3章 人は人でしか幸せになれない―「人間関係」で大事なこと（雨のひとしずくが大海になり、また雨となる。人との関係もすべて、自分に返ってくる；地元・岐阜に店を出したのは恩返しのため。同級生のあったかさに感謝 ほか）
  第4章 人に喜ばれたら、自分もうれしい―「仕事と人生」で大事なこと（打たれて感謝せよ。剣道が教えてくれたこと；お菓子づくりの基礎は、華やかな世界を支える地下の厨房で学んだ ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  所 浩史(トコロ ヒロシ)
  株式会社菓子道代表取締役。クレームカラメリエ岐阜の小さなお菓子屋さん「プルシック」オーナーシェフ。１９６０年生まれ。東京や欧州で修業した後、チタカ・インターナショナル・フーズ（愛知県北名古屋市）に入社。「パステルなめらかプリン」を開発し、年間最大販売数２７００万個という大ヒットを記録した。２００８年退社し、プリンを専門にネットで販売する「スイーツマジック」を共同出資で設立、１個６００円の高級プリンが話題に。０９年に退社し、出身地である岐阜市に株式会社「菓子道」を設立。洋菓子店「プルシック」を１０年９月、同市に開店した。「シンプル＆ベーシック」をとことん追及した「ＴＯＫＯＲＯプリン」が人気を博し、テレビや雑誌などでたびたび紹介されるなど話題に。現在は、全国３０か所以上の「ご当地プリン」もプロデュースしている

とことん、「一点だけ」突き抜ける [単行本] の商品スペック