「噛める」「飲み込める」がうれしい料理―食べやすくするポイントがひと目でわかる! [単行本]

「噛める」「飲み込める」がうれしい料理―食べやすくするポイントがひと目でわかる! の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  主食
  汁物
  卵・肉・魚介
  野菜
  豆・大豆製品
  軽食・おやつ・くだもの
  飲み物・水分補給
  付録　基本の料理の作り方

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山田 晴子(ヤマダ ハルコ)
  １９８６年日本女子大学大学院修了、栄養士。元日本歯科大学附属病院臨床講師、元相模女子大学短期大学部講師。介護食アドバイザー通信講座（日本フローラルアート）で指導を行なっている。研究分野は、高齢者、小児歯科栄養学
  
  赤堀 博美(アカホリ ヒロミ)
  １９９２年日本女子大学大学院修了、管理栄養士。日本フードコーディネーター協会常任理事。赤堀料理学園校長として料理やフードコーディネイトの指導にあたるほか、ＣＭやテレビ番組のフードコーディネーター、食品関連の開発やコンサルティングなども行なう。介護食アドバイザー通信講座（日本フローラルアート）でも指導を行なっている

「噛める」「飲み込める」がうれしい料理―食べやすくするポイントがひと目でわかる! の商品スペック