公衆栄養学実習 第4版 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ) [全集叢書]

公衆栄養学実習 第4版 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ) の 商品概要

• 目次

  1章　公衆栄養学実習の考え方と目的
  2章　公衆栄養学の情報の検索方法
  3章　栄養状態の判定と評価
  4章　食事調査の種類と具体的な方法
  5章　国民健康・栄養調査
  6章　公衆栄養施策と食品表示制度
  7章　地域診断のすすめ方
  8章　地域診断として市町村を見る
  9章　健康栄養調査の集計と解析
  10章　特定集団を対象とした食事摂取状況のアセスメント
  11章　公衆栄養プログラム
  12章　諸外国の栄養・健康問題と施策
  13章　プレゼンテーション

• 内容紹介

  「日本人の食事摂取基準（2020年版）」などに準拠した内容として第４版を刊行する．その他に，第3版の刊行以降で新しくなった栄養・健康施策などにも対応できるよう，内容を刷新した．

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上田 伸男(ウエダ ノブオ)
  １９５１年静岡県生まれ。現在、前聖徳大学人間栄養学部教授。東京家政大学大学院非常勤講師。保健学博士

公衆栄養学実習 第4版 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ) の商品スペック