パリ在住の料理人が教える魔法のクイックタルト [単行本]

パリ在住の料理人が教える魔法のクイックタルト [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  休ませない、伸ばさない、手も汚れない圧倒的時短のタルト生地！！「混ぜる」「広げる」「焼く」のたった３ステップ。好きなクリームと具材を組み合わせて自分好みの味を楽しめる。技術不要なので初心者でもおしゃれなタルトを作れる。

• 目次

  ■生地を作る
  ・ベーシックタイプのタルト生地 ・乳製品を使わないベーシックタイプのタルト生地 ・ビスケットで作るタイプのタルト生地
  ＜コラム＞　生地を湿らせない工夫
  
  
  ■クリーム
  ・クレームシャンティー ・ホワイトチョコシャンティー ・チョコガナッシュモンテ ・豆乳ヨーグルトクリーム ・はちみつとクリームチーズ ・カスタードクリーム ・植物性ミルクカスタードクリーム ・クレームムースレーヌ ・クレームディプロマット ・クレームダマンド ・コンポテ
  ＜コラム＞　タルト作りにおすすめのフルーツ
  ＜コラム＞　タルト作りにおすすめの野菜
  ＜コラム＞　コンポート、コンポテ、コンフィチュール
  
  
  ■タルトを仕上げる
  ・アプリコットのタルト ・柿と梨のタルト ・ネクタリンのコンポテクランブル ・ネクタリンのタルト ・アメリカンチェリーのタルト ・マンゴーパッションフルーツのタルト ・チョコフランボワーズのタルト ・ドラゴンフルーツのタルト ・いちじくのタルト ・いちごのタルト ・マスカットのタルト ・ベリーのタルト ・バナナのタルト ・タルトオショコラ ・抹茶あずきのタルト ・レモンのタルト（タルトシトロン）
  ＜コラム＞　クリームについて

• 出版社からのコメント

  「混ぜる」「広げる」「焼く」たった３ステップでできる魔法のタルトレシピ

• 内容紹介

  「革命的タルト」と大評判!!　
  ・休ませない、伸ばさない、短い時間でタルト生地を作れる。
  ・技術不要なので初心者でもおしゃれなタルトを作れる。
  ・好きなクリームと具材を組み合わせて自分好みの味を楽しめる。
  これらすべてを実現するのが、「魔法のクイックタルト」です。
  
  タルトは生地作りがとにかく大変。時間がかかる上に、手もテーブルも汚れます。
  でも、魔法のクイックタルトの生地は、時間も手間もテクニックも不要。
  「混ぜる」「広げる」「焼く」のたった３ステップでできます。
  なぜそんなに簡単にできるかというと、生地を寝かしたり、めん棒を使って伸ばさないから。
  生地ができたらそのままスプーンで型に広げるだけです。
  しかも通常のタルト生地よりバター比率が高く、卵も入らない生地なので、よりサクサクに仕上がります。
  
  図書館選書
  「革命的タルト」と大評判!!　YouTube総視聴回数 1.8億の大人気レシピ（2022年1月時点）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  えもじょわ(エモジョワ)
  １９８０年山形県酒田市生まれ。調理師専門学校卒業後、料理人（キュイジニエ）に。２０１０年渡仏。２０１４年よりブログでお菓子と料理レシピを紹介。美しい写真とわかりやすいレシピ、作り方のコツ、フランスに関する雑記などで人気を得る。ＹｏｕＴｕｂｅ、ニコニコ動画などに料理動画を投稿し、ＹｏｕＴｕｂｅ総視聴回数は１．８億回にも及ぶ（２０２２年１月時点）

• 著者について

  えもじょわ (エモジョワ)
  フランス在住のキュイジニエ（料理人）。「誰でも失敗なくできる」をテーマにした大人気ホームページ「えもじょわキュイジーヌ」を主催。YouTubeやニコニコ動画で発表する料理動画は、数多くのファンを虜にしている。著書に『パリ在住の料理人が教える　誰でも失敗なくできるスイーツレシピ』『パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ』『パリ在住の料理人が教える 一生ものの本格スイーツレシピ』『パリ在住の料理人が教える 作りおきできるフランスのお惣菜』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）がある。

パリ在住の料理人が教える魔法のクイックタルト [単行本] の商品スペック