最新 給食ビジネスの動向とカラクリがよーくわかる本(図解入門業界研究) [単行本]

最新 給食ビジネスの動向とカラクリがよーくわかる本(図解入門業界研究) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  業界人、就職、転職に役立つ情報満載。持続的成長を実現させる経営戦略のポイントとは？給食業業態別ビジネスモデルがわかる！原価合理化のソリューションがわかる！生産性向上のソリューションがわかる！成功する人材採用のポイントがわかる！業界の主導的企業の経営戦略がわかる！

• 目次

  第1章　給食業界の特徴と基礎知識
  第2章　給食業界の業態分類と各業態のビジネスモデル
  第3章　給食業界をとりまく外部環境と課題
  第4章　人材問題とソリューションの方向性
  第5章　原価合理化へのソリューション
  第6章　生産性向上へのソリューション
  第7章　販売促進・商品開発戦略
  第8章　食品会社としての衛生管理
  第9章　事業承継とM&A
  第10章　給食業を代表する企業の経営戦略
  第11章　給食業を先導する企業の経営戦略
  第12章　給食業のこれから

• 内容紹介

  成長が続く給食ビジネスの業界研究入門書です。給食ビジネスとは、企業の社員食堂や病院、高齢者福祉施設など集団への食事供給を主な業務とするビジネスです。給食業界への就職、転職、ならびに参入を考える企業人必携です。
  【目次】
  第1章　給食業界の特徴と基礎知識
  第2章　給食業界の業態分類と各業態のビジネスモデル
  第3章　給食業界をとりまく外部環境と課題
  第4章　人材問題とソリューションの方向性
  第5章　原価合理化へのソリューション
  第6章　生産性向上へのソリューション
  第7章　販売促進・商品開発戦略
  第8章　食品会社としての衛生管理
  第9章　事業承継とM&A
  第10章　給食業を代表する企業の経営戦略
  第11章　給食業を先導する企業の経営戦略
  第12章　給食業のこれから

• 著者について

  株式会社日本給食業経営総合研究所 (カブシキガイシャニホンキュウショクギョウケイエイソウゴウケンキュウショ)
  日本で唯一の給食業に専門特化した経営コンサルティング会社。これまで500社以上の給食業界関係企業と取引があり、給食業界の経営に関わる最新事例や情報といったノウハウの提供に務める。
  給食業に関わる経営課題について、業績アップ・コスト合理化・デジタル化推進・業務改善・工場リニューアルや新設計画・新規事業開発・事業承継・M&A・HACCP義務化にはじまる衛生管理などを専門とする。業種専門特化の強みを活かし、コンサルティングを通した短期～中長期のトータルサポートを行う。
  経営理念は「誇り高き給食業への羅針盤」を掲げ、業界のリーディングカンパニーを目指す。

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