まいにちのハーブレシピ―1枝でぐっとおいしく、健やかに! [単行本]

まいにちのハーブレシピ―1枝でぐっとおいしく、健やかに! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ハーブと共に４５年。ハーブ料理の第一人者による決定版！基本のハーブ１０種、使いこなし。たちまち料理上手になれる９８レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  基本のハーブ１　ローズマリー
  基本のハーブ２　ローリエ
  基本のハーブ３　コリアンダー
  基本のハーブ４　オレガノ
  基本のハーブ５　セージ
  基本のハーブ６　バジル
  基本のハーブ７　イタリアンパセリ
  基本のハーブ８　ミント
  基本のハーブ９　ディル
  基本のハーブ１０　タラゴン
  ハーブを和食に使う

• 出版社からのコメント

  手軽でおいしくからだによい！　ハーブ栽培と料理の第一人者が教える、手に入りやすい基本のハーブ10種をベースにしたレシピ集。

• 図書館選書

  手軽でおいしく体によい！　ハーブ料理の第一人者が教える、手に入りやすい基本のハーブ10種をベースにしたレシピ集。育てて食べる楽しみも伝授。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  北村 光世(キタムラ ミツヨ)
  食文化研究家、ハーブ・オリーブ油研究家。１９３９年、京都市生まれ。５年に及ぶアメリカ留学時代にハーブと出会い、食文化に関心を広げる。鎌倉の自宅でハーブを育て、ハーブを楽しむ暮らしを実践する。パルマにも家を持ち、日伊文化交流センターを設立。イタリアをはじめとする地中海地方の食生活、その根幹となるオリーブ油にも注目。幼稚園や小学校での食育など、独自の食の啓蒙活動を著書や講演を通して展開している

• 著者について

  北村 光世 (キタムラ　ミツヨ)
  食文化研究家、ハーブ・オリーブ油研究家。1939年京都市生まれ。米国留学時代にハーブと出会い、食文化に関心を広げ自宅でハーブを育て始める。オリーブ油にも注目し、独自の食の啓蒙活動を書著や講演等で展開。

まいにちのハーブレシピ―1枝でぐっとおいしく、健やかに! の商品スペック