ふくしまのおかず 春夏編―郷土の食材と料理 [単行本]

ふくしまのおかず 春夏編―郷土の食材と料理 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  はる・なつ　おかず旅（コロナ禍中、旅の拠点は猪苗代　猪苗代町；豊作を願って蒟蒻神社を建立　矢祭町；蒟蒻は日本の食文化の名役者　白河市；会津農書と伝統野菜と会津の農士　会津若松市；伝統野菜のシードバンクを会農に　会津坂下町　ほか）
  福島県の市町村（いわき市・広野町（双葉郡）；楢葉町（双葉郡）・富岡町（双葉郡）；川内村（双葉郡）・大熊町（双葉郡）；双葉町（双葉郡）・浪江町（双葉郡）；葛尾村（双葉郡）・田村市　ほか）

• 出版社からのコメント

  福島のお母さんたちの協力で四季の食材と伝承料理を春夏編、秋冬編の２分冊で紹介。浜通り中通り会津地方「当たり前」の食生活の手引

• 図書館選書

  福島のお母さんたちの協力で四季の食材と共に伝承料理を紹介。ソールフードいか人参、会津盆地のこづゆ、阿武隈山地のじゅうねんなど多様な食文化を２分冊で。「当たり前」の食生活の手引書。

• 著者について

  服部 一景 (ハットリ　イッケイ)
  1949年生まれ。児童書編集の傍ら『国際時刻表』に駅のルポを連載。以後人物や紀行記事を執筆。1991年より横浜で企画出版社を主宰、地域発信型の媒体を手がける。葉山町在住。著書に『ウォーキング神奈川』。

ふくしまのおかず 春夏編―郷土の食材と料理 [単行本] の商品スペック