家庭料理技能検定公式ガイド1級・準1級・2級―おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる 改訂版 [単行本]
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家庭料理技能検定公式ガイド1級・準1級・2級―おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる 改訂版 [単行本]
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出版社：女子栄養大学
販売開始日： 2022/02/12
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家庭料理技能検定公式ガイド1級・準1級・2級―おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる 改訂版 の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　調理の技能（計量器具とはかり方；基礎技能の練習；調理技能の練習）
    ２　食生活と栄養（食生活と社会・環境との関わり；健康と栄養・食品・食事；食事のアセスメントと食事改善計画　ほか）
    ３　調理と衛生（基本的な調理方法；食品の特徴と調理特性；調味　ほか）

家庭料理技能検定公式ガイド1級・準1級・2級―おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる 改訂版 の商品スペック

商品仕様
出版社名：女子栄養大学出版部
著者名：香川 明夫（監修）／家庭料理技能検定専門委員会（編）
発行年月日：2022/02/01
ISBN-10：4789560244
ISBN-13：9784789560245
判型：B5
発売社名：女子栄養大学出版部
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：237ページ
縦：26cm
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