THEフルーツストック―120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方 [単行本]

THEフルーツストック―120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  さくっと煮るだけ、さっと煮。フレッシュさ倍増、シロップ漬け。かんたんで万能、冷凍フルーツ。使いやすいフルーツを厳選！そのままよりもフレッシュな魔法のストック。アレンジお菓子レシピもたくさん！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ＱＵＩＣＫ　ＪＡＭ　さっと煮（基本の作り方；作ってみよう！（いちご・バナナ・オレンジ）　ほか）
  ２　ＦＲＵＩＴＳ　ＣＯＭＰＯＴＥ　シロップ漬け（基本の作り方；作ってみよう！（いちご・みかん・巨峰）　ほか）
  ３　ＦＲＯＺＥＮ　ＦＲＵＩＴＳ　冷凍フルーツ（基本の作り方；作ってみよう！（りんご・柿・メロン）　ほか）
  ＢＡＫＥＤ　ＦＲＵＩＴＳ　そのままフルーツの温かいおやつ（パイナップルロースト；りんごの丸焼き　ほか）

• 出版社からのコメント

  フルーツを効率よくストックする方法と、それを活用したアレンジレシピを紹介。ジャムよりも簡単でフレッシュに保存できます。

• 内容紹介

  ★★★超シンプルレシピで、旬の味をぎゅっととじこめて★★★
  
  スーパーなどで思わず目を引くフルーツ。いちごや、バナナ、キウイ、りんご、みかんなど、定番フルーツから季節のフルーツまで、本書では「そのまま食べる」よりもフレッシュで少量からでもできる、かんたんストック方法と、その楽しみ方を凝縮して1冊にまとめています。
  
  基本のストック3種類。きっとあなたにぴったりなストック方法が見つかるはず。冷蔵庫に思いがけず残っていたフルーツをストックするのもよし。大好きな季節のフルーツを長く楽しむためにストックするのもよし。楽しみ方は無限大です。
  
  ストック１■さっと煮
  ／ さくっと数分煮るだけで完成する、ジャムよりもフレッシュな特別な味わいです。
  
  ストック２■シロップ漬け
  ／ 果実をジューシーに保存できるのがこの方法。また長期間保存が可能なので、季節と問わずにお気に入りフルーツが楽しめます。
  
  ストック３■冷凍フルーツ
  ／ 一番かんたん！ 一番お手軽の冷凍フルーツ。そのままでもおいしいけれど、本書ではスムージーからお菓子に使えるレシピを提案。
  
  そのままで食べるよりも、もっとおいしく！ もっとフレッシュに！ フルーツ好きの方はもちろん、フルーツが苦手な方にも楽しんでもらえる、フルーツのコスパを上げるとっておきレシピばかりです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤野 貴子(フジノ タカコ)
  菓子料理研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼い頃からお菓子作りに興味を持ち、小学生の頃より父の店「カストール」で製菓の手伝いを始める。大学卒業後は渡仏し、老舗レストランでパティシエールを務めながら、フランス各地をまわり本場の郷土菓子も学ぶ。帰国後、「本格フランス菓子」「家庭のおやつ」の２つのアプローチで、お菓子教室を主宰。雑誌やテレビなどにもレシピを提供し、活躍の場を広げている

• 著者について

  藤野貴子 (フジノタカコ)
  菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころからお菓子作りに興味を持ち、小学生の頃より父の店「カストール」で製菓の手伝いを始める。大学卒業後は渡仏し、老舗レストランでパティシエールを務めながら、フランス各地をまわり本場の郷土菓子も学ぶ。現在、「本格フランス菓子」「家庭のおやつ」の２つのアプローチでお菓子教室を主宰。テレビ、雑誌などでも活躍中。

THEフルーツストック―120%で旬をとじ込める、かんたんで、あたらしいフルーツの楽しみ方 の商品スペック