一発で加熱成功!味つけの失敗なし!ロジカル電子レンジ調理 [単行本]

一発で加熱成功!味つけの失敗なし!ロジカル電子レンジ調理 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  加熱ムラ、加熱しすぎ、加熱不足の悩み解消。みんなが食べたい料理を厳選。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　時短・簡単なのに、鍋を超えるおいしさ　ロジカルレンジ調理で毎日のおかず（牛丼；しょうが焼き　ほか）
  ２　副菜、お弁当作りの強い味方に　ロジカルレンジ調理で食材の下ごしらえ（“もやし”―もやしのからしじょうゆ；“ほうれん草”―ほうれん草のおひたし　ほか）
  ３　じつは得意技。少量なら炊飯器や鍋より早い　ロジカルレンジ調理で炊飯＆パスタ調理（白飯；ピラフ　ほか）
  ４　電子レンジマスターになるためのロジカル電子レンジ調理のデータ（もっと知りたい電子レンジＱ＆Ａ；調理の基本　野菜の切り方　ほか）

• 内容紹介

  ほったらかしにできる、使う油が少なくてヘルシー、煮崩れない、時短になる、洗い物がラク…　そんな優秀な調理家電である電子レンジ。だけど、電子レンジで料理をしたら、加熱ムラがあったり加熱不足だったり加熱しすぎたり…　そんな悩みを解決してくれるのが、調理科学にもとづいて料理を教えてくれる前田量子先生。前田先生が”実験”の限りを尽くしてうみだした前田式の電子レンジ加熱計算式にそって調理をすれば、一度で加熱がうまくいき、箸が止まらない絶品料理ができあがります。食材＋調味料100gに対して１分半～２分半。「え？はかるの？」。そんな風に思った人は、ぜひ一度、試してください。驚くほどピタッと味が決まり、火加減も絶妙なので、そのよさがはかる手間を上回ります。そして、なるべく面倒でないように前田先生がはかって編み出した最適な数値を提案してくれるから、本にそって材料を入れてスタートボタンを押せばOK。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  前田 量子(マエダ リョウコ)
  料理家。管理栄養士。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。ジュニア野菜ソムリエ。前田量子料理教室主宰。東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。保育園や病院での勤務、カフェ経営を経て、調理科学に基づいた料理を教える教室を主宰。本格的なのに誰もが再現しやすく、調理科学に裏づけされたレシピ作りに定評があり、美しい盛りつけが好評で、雑誌やテレビＣＭ、企業へのレシピ提供なども多く手がける

一発で加熱成功!味つけの失敗なし!ロジカル電子レンジ調理 の商品スペック