大原千鶴のストックレシピ―ラクしておいしく使いきり [単行本]

大原千鶴のストックレシピ―ラクしておいしく使いきり の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  冷凍野菜でロスなし＆時短！レンチン調理で、ふっくら煮魚！５分で！お揚げさんの煮びたし。下ゆでストックで、塊肉がふるふる！…調理のついでに、野菜や肉を下ごしらえ。すぐ使えるから、忙しくても超速ごはん！

• 目次

  ◆ついでに切って、後はラクラク。いつでも使えるカット野菜に。
  「野菜の冷凍切りおき」
  →大根、じゃがいも、トマト、チンゲン菜、にら、かぶなど>
  野菜10種の冷凍ストックと、ストックを使ったレシピ40品
  
  ◆もう味つけに困らない！　かんたんに　おいしくなって、材料が残らない！　
  　「味つけは１＋１（いちいち）で」　
  →だし味、甘みそ味、オイケチャ味、ごまじょう油味、柚子じょう油味。
  おぼえやすい５つの味つけで作るレシピ15品
  ◆保存しやすく、使いやすい状態でストック。時短でも、おいしくできて大助かり。
  　「肉・魚ストック」　
  →豚こまシートストック、牛こまシートストック、ゆでささみストック、
  ゆで豚バラストック、焼き魚ストック（甘塩鮭、さば、鯛）で、すぐに作れる20品
  ◆鍋で作るよりきれいで、たったの３分！　ふっくらおいしい
  　「レンジ煮魚・蒸し魚」
  ◆卵、豆腐、油揚げ、厚揚げで
  　「超速！ ご飯・麺」

• 出版社からのコメント

  冷凍ストックやレンチンも加え、前作『大原千鶴のささっとレシピ』が進化。もっとおいしく手早く、体と心の養生となる料理をどうぞ。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大原 千鶴(オオハラ チズル)
  料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」の次女

• 著者について

  大原 千鶴 (オオハラ チヅル)
  料理研究家。奥京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女。花背の厳しくも豊かな自然の中で育ち、
  小学生の頃から旅館のまかないを担当して料理の腕と五感を磨く。
  素材も時間も無駄にせず、季節感を大切にしたシンプルなレシピは、老若男女から広く支持されている。
  『まいにち おべんとう』『大原千鶴の和食』『大原千鶴のまいにちのごはん』『大原千鶴のすぐごはん』
  『大原千鶴のささっとレシピ』（いずれも高橋書店）、
  『忙しいひとでもすぐに作れる 冷めてもおいしい和のおかず』（家の光協会）など著書多数。
  二男一女の子育てのかたわら、料理研究家として雑誌やテレビなどのメディア出演や講演で多忙な日々を過ごしている。

大原千鶴のストックレシピ―ラクしておいしく使いきり の商品スペック