一流シェフのレシピ大全―本当においしく作れる永久保存の200品 [単行本]

一流シェフのレシピ大全―本当においしく作れる永久保存の200品 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  教えるのは１４人の一流シェフたち。作り方のプロセス写真を多用して、動画よりもわかりやすい！料理のでき上がり写真と料理名、ポイントが端的にわかるキャッチ付き。料理のおいしさ、作り方のポイントなどを詳しく解説。作り方のプロセス写真と作業手順。ポイントとなるコツを、シェフの言葉で直伝！シェフから読者の皆さまへ、お伝えしたいメッセージ。

• 目次

  第一章　レジェンドシェフが読者のみなさんに「学んでほしい」料理
  　道場六三郎（ろくさん亭）／近藤文夫（てんぷら近藤）／野﨑洋光（分とく山）／三國清三（オテル・ドゥ・ミクニ）／吉川敏明（エル・カンピドイオ）／脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓）
  第二章　きちんと覚えたい和食
  　野﨑洋光（分とく山）／奥田 透（銀座小十）／笠原将弘（賛否両論）
  第三章　みんなが好きな洋食・ビストロ・イタリアン
  　大宮勝雄（レストラン大宮）／七條清孝（レストラン七條）／吉川敏明（エル・カンピドイオ）／西口大輔（ヴォーロ・コズィ）
  第四章　人気のチャイニーズ
  　脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓）／菰田欣也（4000 chinese restaurant）
  第五章　韓国の家庭料理
  　柳 香姫（妻家房）
  第六章　スパイスをきわめる！インド料理
  　ナイル善己（ナイルレストラン）

• 出版社からのコメント

  本気で料理を学びたくなったら、この１冊！料理を”学び”たい人へ、一流シェフ13人が本気で教える永久保存版。

• 内容紹介

  本気で料理を学びたくなったら、この１冊！一流シェフが教えます。
  料理を”学び”たい人へ、一流シェフ14人が本気で教える永久保存版。
  
  ・和・洋・中・韓国・インドの有名シェフによる、”誌上料理教室”。
  ・料理上手になりたい人へ、おいしく作るコツが満載。
  ・作り方写真を多用して教えるから、動画よりわかりやすい！
  ・すべての料理にシェフから読者へのメッセージ付き。
  
  憧れの一流シェフが、料理レシピを惜しみなく公開する、
  永久保存版のレシピ集ができました。
  和食、天ぷら、フレンチ、イタリアン、洋食、チャイニーズ、
  韓国家庭料理、インド料理のシェフ14人が、
  作り方のプロセス写真とともにコツをていねいに教えるから、
  誌面の通りに作るだけで必ずおいしく作れます。
  すべての料理には、読者の皆さまへシェフからのメッセージ付き。
  読むだけで、まるでシェフに直接教わっているような１冊です。
  料理を学んで、おうち時間を楽しく過ごしてください。

一流シェフのレシピ大全―本当においしく作れる永久保存の200品 の商品スペック