ひとつの生地で気軽に作るフランス仕込みのキッシュとタルト [単行本]

ひとつの生地で気軽に作るフランス仕込みのキッシュとタルト の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全３５レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　タルト台を作る（型のサイズと準備／材料；生地の作り方　ほか）
  ２　キッシュ（シンプルな玉ねぎのキッシュ；カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ　ほか）
  ３　タルト（クリームチーズとブルーベリーのタルト；フラン　ほか）
  ４　おつまみタルト＆アレンジ（ハリッサ風味の牛ひき肉タルト；ミニトマトとズッキーニのタルト　ほか）

• 出版社からのコメント

  タルトもキッシュも、タルト生地がおいしいと、完成度が上がる！

• 内容紹介

  お食事キッシュも甘いタルトも。
  具の味わいが引き立つ、一生もののタルト生地。
  
  フランス人にとって、キッシュとタルトは日常の料理。
  土台の生地を覚えれば、誰でも失敗なく作れます。
  
  この本で紹介するタルト生地はさくさくとした軽いタイプ。食事にも、おやつにも、夜食やおつまみにもぴったりです。
  ひとつの生地ですべて作れるので、卵液やアパレイユを変えるだけで、いろいろなアレンジが可能です。
  これなら、いままで難しいと思っていたキッシュやタルトに、すぐにチャレンジできます。型がなくても作れるタイプのタルトも紹介しています。
  
  タルトやキッシュのかなめとなる、タルト生地の作り方は、大きなカットで紹介していますので、
  見ながら迷子にならずに作り進められます。
  本の中では、キッシュに合うサラダやスープのレシピも。
  この1冊で、難しいと思っていたタルトやキッシュがぐっと身近に感じられるはずです。
  
  こんな人におすすめ
  ・おもてなしや持ち寄りパーティの料理を覚えたい
  ・簡単にキッシュやタルトを作りたい
  ・日本の食材でフランス料理を気軽に作りたい
  
  
  図書館選書
  フランス人の家庭の味・タルトとキッシュ。ひとつの生地で作るから、コツさえおぼえれば簡単！　ランチにぴったりのもの、甘いもの、おつまみタルトなど、いろいろ作れます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  若山 曜子(ワカヤマ ヨウコ)
  料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある

• 著者について

  若山　曜子 (ワカヤマ　ヨウコ)
  料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在は自宅での料理教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある。
  https://tavechao.com/

ひとつの生地で気軽に作るフランス仕込みのキッシュとタルト の商品スペック