りえさんの365日のお漬け物 [単行本]

りえさんの365日のお漬け物 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ほぼ２ステップ！簡単でおいしいお漬け物が満載！ほったらかしでおいしくなるすぐに試せる６７レシピ。旬な野菜がひと目でわかるお漬け物カレンダー付き！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春（新じゃがいものぬか漬け；春キャベツのぬか漬け　ほか）
  夏（スイカのぬか漬け；枝豆のぬか漬け　ほか）
  秋（梨のぬか漬け；かぼちゃのぬか漬け　ほか）
  冬（白菜のぬか漬け；ラディッシュのぬか漬け　ほか）
  毎日ぬか漬け
  アレンジ漬け　肉や魚の漬けレシピ

• 内容紹介

  「りえさんのぬか漬けの素」が大人気の大島りえさんが届けるお漬け物の本。旬の野菜を美味しく漬けるコツを春夏秋冬ごとに、りえさんが優しく解説。イラストや写真を多く掲載し、明るく見やすいビジュアルです。料理をはじめたばかりのライトユーザーでも手軽に始められます。難しそう、大変そうといった従来のお漬け物の古いイメージを感じさせず、「お漬け物ってこんなに簡単なんだ」とやる気がわいてきます。ぬか漬けだけでなく、浅漬けやみそ漬け、塩麹漬けなど漬け方も丁寧に載っています。定番の野菜から、豆腐、チーズ、フルーツの漬け物など、誰かに話したくなるレシピも満載。さらに漬け物を使ったアレンジ料理（アボカドまぐろ丼、漬け豚肉のグリルなど）などをはじめ、すぐに試してみたくなる55メニューを掲載。旬な野菜がひと目でわかる、お漬け物カレンダー付き！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大島 りえ(オオシマ リエ)
  北杜食品株式会社取締役、フードコーデイネーター、上級麹士、発酵マイスター、野菜ソムリエ。時代の流れの中で、自社商品を使ったレシピを多く求められるようになり、祐成陽子クッキングアートセミナーに入学し、フードコーディネーターの資格を取得。また食に関わる中で糀の魅力に目覚め、「フード糀ネーターりえさん」として活動を始める。糀の魅力を伝える活動として、りえさんブランドの糀商品の開発や他社食品メーカーのコンサル業を行っている

りえさんの365日のお漬け物 [単行本] の商品スペック