つぶつぶ雑穀パンレッスン―ビーガン・砂糖ゼロ [単行本]

つぶつぶ雑穀パンレッスン―ビーガン・砂糖ゼロ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  粉と水と塩と天然酵母を混ぜるだけ、こねずに簡単に作れるビーガン＆砂糖ゼロのミラクルパンレッスン！食パン、バンズパン、コッペパン、フォカッチャ、おかずパン、中華まん、あんパン、デニッシュペストリーから本格パウンドケーキ、スポンジケーキ、ロールケーキまで同じ作り方で作れる魅惑のシンプルレシピが満載。精白の害を打ち消し栄養価もグンと高まる雑穀入りパンをオススメ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　雑穀パンの基本（酵母の起こし方；つぶつぶ雑穀粉の紹介　ほか）
  ２　雑穀パンのバリエーション（炊飯器で焼くコーンパン；フライパンで焼く雑穀パン　ほか）
  ３　おかずパン（フォカッチャ（プレーン；ニンニク風味）；ピザパン　ほか）
  ４　お菓子パン（あんぱん；あんドーナツ　ほか）
  ５　雑穀スポンジケーキ（マフィン；パウンドケーキ　ほか）

• 内容紹介

  食パンからパウンドケーキまで!
  動物性&砂糖ゼロの雑穀でつくる
  生命力の高まるミラクルレシピ集
  _
  粉と水と塩と天然酵母を混ぜるだけ、
  練らずに簡単に作れるビーガン&砂糖ゼロの
  ミラクルパンレッスン!
  
  小麦粉+雑穀粉、小麦粉+雑穀粒、
  雑穀粉100%、米粉100%、
  どんな粉でも作れるオールマイティレシピ。
  
  食パン、バンズパン、コッペパン、
  フォカッチャ、おかずパン、中華まん、
  あんパン、デニッシュペストリーから
  本格パウンドケーキ、スポンジケーキ、
  ロール ケーキまで
  同じ作り方で作れる魅惑のシンプルレシピが満載です。
  もちろん小麦粉でも作れますが、
  本書では、精白の害を打ち消し栄養価もグンと高まる
  雑穀入りパンをオススメしています。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宮川 昌代(ミヤガワ マサヨ)
  つぶつぶ料理コーチ。つぶつぶ料理教室・季美の郷主宰。未来食セミナー認定講師。未来食スクール「パン講座」講師。保育士から転身。１６年前に山梨に移住し、つぶつぶ料理教室を運営
  
  大谷 ゆみこ(オオタニ ユミコ)
  暮らしの探険家。未来食つぶつぶ創始者。つぶつぶ料理教室ネットワーク運営

• 著者について

  大谷ゆみこ (オオタニユミコ)
  未来食つぶつぶ創始者。つぶつぶ料理教室ネットワーク運営。ビーガン歴39年。「輝いて生きる! 」をテーマに料理のデザイン、心のデザインという分野を開拓し、様々なセミナーを開講。著書多数あり。
  
  宮川昌代 (ミヤガワマサヨ)
  つぶつぶ料理コーチ・つぶつぶ料理教室「季美の郷主宰。未来食セミナー認定講師。未来食スクール「パン講座」講師。未来食歴18年。

つぶつぶ雑穀パンレッスン―ビーガン・砂糖ゼロ [単行本] の商品スペック