ゲストハウスがまちを変える－エリアの価値を高めるローカルビジネス [単行本]

ゲストハウスがまちを変える－エリアの価値を高めるローカルビジネス の 商品概要

• 目次

  はじめに
  
  1章　日本のゲストハウス・カルチャーの歴史
  　1　外国人向け宿の変遷
  　2　規制緩和と供給過多によるゲストハウスの危機
  　3　アメリカの新しいホテル・カルチャーに学ぶ
  　4　コロナ禍におけるゲストハウス市場
  
  2章　地域融合型ゲストハウスの運営
  　1　東京のゲストハウスの先駆け「ゲストハウス品川宿」の開業まで
  　2　東京で一番小さなホテル「Bamba Hotel」と「Araiya」
  　3　アパルトマンとアルベルゴ・ディフーゾに学ぶ新しい宿泊スタイル
  　4　ホテルと民泊のいいとこどりのアパルトマン「Kago#34」
  　5　スキルを上げてスモールラグジュアリーな宿をつくる
  　6　地域融合型ゲストハウスを実現するポイント
  　　　ゲストの満足度を高める一元化されたサービス
  　　　地域の等身大の日常を提供する
  　　　居場所だと感じられるコミュニケーション
  　　　地域の人々の価値観を理解することで接客の幅が広がる
  　　　再訪したくなる宿の前提条件は、未完型の経営モデル
  　　　ゲストと地域との通訳者になり、感動のサイクルを回す
  　　　地域融合型ゲストハウスを実現するステップ
  　　　目的を共有できる多様な仲間を増やす
  
  3章　ゲストハウスの事業計画、サービスのつくり方
  　1　エリア選定
  　2　コンセプトづくりと物件選定
  　3　事業計画書づくり
  　4　施設づくりとサービスづくり
  　5　有事に備えてゲストハウスができること
  
  4章　宿の価値を高め、地域と連携する運営
  　1　集客・サービス改善のノウハウ
  　2　付加価値を磨くノウハウ
  　3　採用・人材育成のノウハウ
  　4　多店舗展開のノウハウ
  　5　効率化のノウハウ
  
  5章　開業支援事業のケーススタディ
  　1　開業を支援する「Dettiプログラム」とは
  　〈個人事業者支援事例〉
  　2　「ゲストハウス蔵」 ─女性オーナーがUターン移住して開業
  　3　「神戸ゲストハウス萬家」 ─韓国人オーナーが異国で開業
  　〈企業支援事例〉
  　4　「大阪西成ゲストハウスDOYA」 ─地域文化の消失を防ぐ拠点づくり
  　5　「Yumori Onsen Hostel」 ─震災で窮地に追い込まれた温泉街を再生
  　〈自治体支援事例〉
  　6　「北海道網走郡津別町」 ─チームで取り組むエリアリノベーション
  
  6章　これからのゲストハウスの可能性を探る対話
  　1　大阪のゲストハウス事業の先駆け「由苑」　溝辺佳奈
  　2　街を一つの宿と見立てる「HAGI STUDIO」　宮崎晃吉／「NOTE奈良」　大久保泰佑
  　3　多拠点生活プラットフォーム「ADDress」　佐別当隆志
  
  　おわりに

• 出版社からのコメント

  品川で4軒の宿を営む経営者と、200軒の宿を取材した編集者が語る、宿泊業でまちを面白くするノウハウ。10年以上の実践を凝縮。

• 内容紹介

  まちに開かれた宿を営むことは、最高のローカルビジネスだ！品川で4軒の宿を営み全国で開業を支援する経営者と、200軒の宿を取材した編集者が語る、宿泊業でまちを面白くするノウハウ。多様な人が行き交い、まちの魅力を発信する場の作り方、それを起点にした変化のプロセスとインパクトを解説。日本のゲストハウス史も収録。
  
  図書館選書
  この10年で2500軒まで増えた日本のゲストハウス。宿泊料が安価で他の宿泊客と交流しやすいのが特徴で、ゲストハウスを起業する若者も増えている。品川で4軒の宿を営む経営者と200軒の宿を取材した編集者が語る魅力

• 著者について

  渡邊 崇志 (ワタナベ タカユキ)
  株式会社宿場JAPAN 代表取締役。1980年生まれ。明治大学商学部卒業。リッツカールトンなど複数のホテル勤務を経て、2009年外国人旅行者向け宿泊施設「ゲストハウス品川宿」を開業。2011年株式会社宿場JAPANを創業し、地域融合型宿泊事業のビジネスモデルを構築する。東京で一番小さいホテル「Banba Hotel」（2014年）と「Araiya」（2016年）、アパルトマンタイプの民泊「kago#34」（2018年）を運営。また、2011年からゲストハウス開業希望者を支援する事業も展開し、これまでに全国７地域で実現。
  
  前田 有佳利 (マエダ ユカリ)
  ゲストハウス情報マガジン「FootPrints」代表。全国200軒以上のゲストハウスを旅する編集者。1986年生まれ。同志社大学商学部を卒業後、株式会社リクルートに勤務。2011年FootPrints（https://www.footprints-note.com）を立ち上げ、2014年和歌山にUターンし、2015年からフリーランスのライター「noiie」として独立。2016年『ゲストハウスガイド100 -Japan Hostel & Guesthouse Guide-』（ワニブックス）を出版。ゲストハウスや和歌山のまちづくりを専門分野に、さまざまなメディアやプロジェクトで執筆・編集・企画を担当。

ゲストハウスがまちを変える－エリアの価値を高めるローカルビジネス の商品スペック