おうちでできる世界のおそうざい [単行本]

おうちでできる世界のおそうざい [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…９２品をご紹介します。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  アジア大陸（東南アジア；東アジア　ほか）
  ヨーロッパ大陸（西ヨーロッパ；南ヨーロッパ　ほか）
  アフリカ大陸（北アフリカ）
  アメリカ大陸（アメリカ　チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み；アメリカ　クラムチャウダー―あさりとじゃがいものスープ　ほか）

• 出版社からのコメント

  「旅する料理家」第一人者による世界のおそうざいレシピ集。本場の味を誰もが作りやすいレシピでお届け。旅する気分が味わる１冊。

• 図書館選書

  TVなどでもおなじみ！「旅する料理家」第一人者による、世界のおそうざいレシピ集。日本でも手に入りやすい材料、誰もが作りやすいレシピでお届け。おうちで旅する気分が味わえる１冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻野 恭子(オギノ キョウコ)
  料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界６５か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰

• 著者について

  荻野 恭子 (オギノ　キョウコ)
  料理研究家。栄養士。世界65か国以上を訪れ現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続ける。料理番組や雑誌で活躍し、料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。

おうちでできる世界のおそうざい [単行本] の商品スペック