薬膳ナムル手帖―野菜のおいしい作りおき [単行本]

薬膳ナムル手帖―野菜のおいしい作りおき [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ナムルで楽しむ季節の野菜６６種。全１０５レシピ。かんたん調理で野菜をたっぷり食べられて、にんにくで免疫力もアップ。ごま油の風味で塩分控えめでもおいしい。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  五色の定番ナムル
  春の野菜
  夏の野菜
  秋の野菜ときのこ
  冬の野菜
  通年ある食材

• 内容紹介

  体に効く、シンプル和えもの。
  ゆで方、焼き方など野菜の下ごしらえからていねいに解説。保存期間の目安も記載。
  
  ナムルは韓国の野菜の和えもの。
  ほうれん草やもやしだけでなく、さまざまな野菜で楽しめます。簡単に作れてたっぷりと野菜がとれる上、油で和えるので栄養素の吸収がいいのもうれしい。
  本書では国際中医薬膳管理士の著者が、健康と体のために、普段食べているナムルのレシピを紹介します。
  ごま油とにんにくの風味がおいしい韓国ナムルから、白いご飯がすすむ和風の味つけナムルまで、充実の105 レシピ。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  植木 もも子(ウエキ モモコ)
  管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師。「おいしく、賢く、楽しく、健康に」をモットーに、体と心を癒やす日々のレシピを雑誌や書籍、テレビ、広告などに提供中。また、薬膳と栄養学の両方を取り入れた季節の料理教室も主宰している。韓国料理も大好きで、とくにナムルは自身の食卓に欠かさない

• 著者について

  植木 もも子 (ウエキ モモコ)
  ◎植木 もも子（うえき・ももこ）管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師、遼寧中医薬学院日本校薬膳講師。「おいしく、賢く、楽しく、健康に」をモットーに、体と心を癒やす日々のレシピを雑誌や書籍、テレビ、広告などに提供中。また、薬膳と栄養学の両方をとり入れた季節の料理教室も主宰している。韓国料理も得意で、とくにナムルは自身の食卓に欠かせない。著書に『薬膳スープジャー弁当』(家の光協会)、監修に『増補新版 薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』(西東社)など多数。

薬膳ナムル手帖―野菜のおいしい作りおき [単行本] の商品スペック