季節を味わう手仕事レシピ―ラクに作れてずっとおいしい保存食のある暮らし [単行本]

季節を味わう手仕事レシピ―ラクに作れてずっとおいしい保存食のある暮らし の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  いちごジャム、ふきのとうみそ、たけのこの水煮、梅の白干し、トマトケチャップ、新しょうがの甘酢漬け、栗のみつ煮、いちじくのビネガー、さんまのコンフィ、大根漬け、かぶとレモンのピクルス、みそ仕込み、手作り調味料、あんこの手仕事、野菜の常備菜ほか、ひと手間のおいしい幸せ８６。料理教室「暦ごはんの会」で大人気の保存食もたっぷりご紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春の手仕事（春の野菜の保存食；春の果実の保存食；春の献立）
  夏の手仕事
  秋の手仕事
  冬の手仕事

• 内容紹介

  「手仕事は旬のおいしさを留めるように、少しだけ手をかける作業です」と語る著者のスズキエミさんは、明治生まれの曾祖母を筆頭に４世代が一緒に暮らす農家に育ったそう。そのため、四季折々の果物や野菜の味わいを生かすための手仕事が身近にありました。親元を離れて暮らすようになってからも、あの季節の手仕事を再現するように、改良を加えながら作り続けてきたそうです。本書では、春・夏・秋・冬、それぞれの季節の旬の食材を使ったジャムや漬け物や干し野菜などの保存食レシピに加え、それらを生かした献立もご紹介。どのレシピも、手順を写真付きで詳しく説明しているので、手仕事に慣れていなくても、すんなり作ることができます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  スズキ エミ(スズキ エミ)
  料理家。料理教室「暦ごはんの会」、オンライン料理教室「一汁一菜暦ごはん」主宰。宮城県生まれ。夫と小学生の息子との３人暮らし

季節を味わう手仕事レシピ―ラクに作れてずっとおいしい保存食のある暮らし の商品スペック