ホスピタリティ・マネジメント 第3版 [単行本]

ホスピタリティ・マネジメント 第3版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ホスピタリティはおもてなしではない！？ホスピタリティ概念の起源や学術研究の発展、多様な研究アプローチなど、ホスピタリティにまつわる理論を詳細に解説。「関係性」と「信頼」をキーワードに背景理論も整理し、「おもてなし」研究の最新の成果を盛り込み改訂！

• 目次

  第1章　ホスピタリティの現実
  第2章　ホスピタリティの起源・語源と歴史
  第3章　ホスピタリティに関連する諸研究
  第4章　サービス概念の把握
  第5章　サービスの特性とサービス・マネジメント
  第6章　ホスピタリティへのアプローチ
  第7章　背景理論【1】～関係性概念～
  第8章　背景理論【2】～相互信頼関係と安心保障関係～
  第9章　トライアド・モデルとホスピタリティ・マネジメント
  第10章　現場レベルのホスピタリティ・マネジメント
  第11章　組織レベルのホスピタリティ・マネジメント
  第12章　トライアド・モデルの拡張

• 内容紹介

  ホスピタリティの起源や概念の歴史を踏まえて、具体的な現場レベル・組織レベルのマネジメントの理論と実践について解説。「おもてなし」概念の最新の理論研究も盛り込み改訂！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  徳江 順一郎(トクエ ジュンイチロウ)
  上智大学経済学部経営学科卒業。早稲田大学大学院商学研究科修了。在学中に起業し、飲食店の経営やマーケティングのコンサルティング、内装デザイン事業等を手がけ現在、東洋大学国際観光学部・大学院国際観光学研究科准教授

• 著者について

  徳江順一郎 (トクエジュンイチロウ)
  上智大学経済学部経営学科卒業
  早稲田大学大学院商学研究科修了
  在学中に起業し、飲食店の経営やマーケティングのコンサルティング、内装デザイン事業等を手掛け
  現在、東洋大学国際観光学部・大学院国際観光学研究科准教授

ホスピタリティ・マネジメント 第3版 [単行本] の商品スペック