こねずに作れるベーカリーパン [単行本]

こねずに作れるベーカリーパン [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  こねずに混ぜるだけ＆冷蔵庫でらくらく発酵。それでも、ベーカリーみたいにかっこよくておいしいふわふわパン／ミニ食パン／ハード系パン／折り込みパンが、作れるようになるとっておきレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ＢＡＳＩＣ　基本のこねないパンを作りましょう（テーブルロール）
  １　型のいらないふわふわパン（ハイジの白パン；お豆腐パン　ほか）
  ２　パウンド型で作れるミニ食パン（プレーンミニ食パン；ミニ生食パン　ほか）
  ３　型のいらないハード系パン（クッペ；米粉入りクッペ　ほか）
  ４　折り込み２回の折り込みパン（クロワッサン；りんごのデニッシュ　ほか）

• 出版社からのコメント

  生地はこねずに冷蔵庫でひと晩おくだけでOK！手軽でいて、ベーカリーに並んでいるような本格的なパンが作れるようになるレシピ集。

• 内容紹介

  こねずに混ぜるだけ！　冷蔵庫でらくらく発酵。
  なのに、ベーカリーみたいな本格的なパンが、
  次々作れるようになるとっておきレシピ集。
  
  生地はこねる必要はなし、ただ混ぜるだけ！
  発酵は、冷蔵庫の野菜室にひと晩入れておけばOK！
  手間がかからないのにとびきりおいしいパンが作れるようになる、
  パン作り初めてさんにもおすすめのレシピをたっぷり集めました。
  
  少ないイーストでじっくり発酵させるから、
  粉本来のおいしさが引き出されて、しみじみおいしいパンに。
  野菜室でひと晩かけて発酵させるので、時間に追われずに、
  翌日や翌々日に、自分のタイミングでパンを焼くことができます。
  
  メロンパン、平焼きあんパン、シナモンロール、ウインナーパン、
  バゲット、カンパーニュ、クロワッサン、パン・オ・ショコラ……。
  ベーカリーでおなじみのそんなパンたちが、
  かっこよく、そして抜群においしく作れるようになるポイントを
  ぎゅっと詰め込んでお届けします。
  
  食パンは、手軽なパウンド型で焼けるミニサイズ。
  カンパーニュだって、型いらずで美しく焼けるコツをご紹介。
  おうちパン生活をますます楽しくしてくれる、永久保存版の1冊です！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池田 愛実(イケダ マナミ)
  １９８８年、神奈川県藤沢市生まれ。６歳と４歳の子ども２人のママ。慶應義塾大学文学部卒業。大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通いはじめ、卒業後は同校のアシスタントを務める。２６歳の時に渡仏し、現地のＭ．Ｏ．Ｆ．（フランス国家最優秀職人賞）のブーランジェリー２軒で経験を積み、帰国後は都内レストランのパンのレシピ監修・製造・販売に携わる。２０１７年から地元・湘南でフランスパンと暮らす教室「ｃｒｕｍｂ‐クラム」を主宰。初心者から学べるフランスパンとフレンチ惣菜を教えている

• 著者について

  池田 愛実 (イケダ マナミ)
  1988年、神奈川県藤沢市生まれ。6歳と4歳の子ども2人のママ。 慶應義塾大学文学部卒業。大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通い始め、卒業後は同校のアシスタントを務める。26歳の時に渡仏し、現地のM.O.F.（フランス国家最優秀職人賞）のブーランジェリー2軒で経験を積み、帰国後は都内レストランのパンのレシピ監修・製造・販売に携わる。2017年から地元・湘南でフランスパンと暮らす教室「crumb-クラム」を主宰。初心者から学べるフランスパンとフレンチ惣菜を教えている。

こねずに作れるベーカリーパン [単行本] の商品スペック