管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実務入門 第10版 [単行本]

管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実務入門 第10版 の 商品概要

• 目次

  第１章 臨床栄養学実習をはじめる前に
  Ⅰ　臨床栄養のとらえ方
  Ⅱ　病院栄養部門が担当するおもな業務
  Ⅲ　臨床栄養と臨床栄養学実習
  Ⅳ　栄養アセスメントとパラメータ
  
  第２章 治療食の種類
  Ⅰ　栄養補給方法の概要
  Ⅱ　経腸栄養法
  Ⅲ　経静脈栄養法
  Ⅳ　代表的な治療食
  Ⅴ　治療食の再加工調理
  Ⅵ　食事療養における献立の展開
  
  第３章 一般治療食
  Ⅰ　栄養管理
  Ⅱ　常　食
  Ⅲ　かゆ食
  Ⅳ　流動食
  Ⅴ　妊婦・産婦食
  Ⅵ　離乳食
  Ⅶ　幼児食・学童食
  Ⅷ　高齢者食
  
  第４章 特別治療食
  Ⅰ　栄養管理
  Ⅱ　塩分コントロール食
  Ⅲ　エネルギーコントロール食
  Ⅳ　たんぱく質・塩分コントロール食
  Ⅴ　脂質コントロール食
  Ⅵ　たんぱく質コントロール食 －高たんぱく質食－
  Ⅶ　貧血症食
  Ⅷ　潰瘍食
  Ⅸ　胃切除術後食
  
  第５章 検査食
  Ⅰ　注腸食の食事基準と献立例
  Ⅱ　ヨード制限食の食事基準
  Ⅲ　潜血食の食事基準
  Ⅳ　カルシウム・リン一定食
  
  第６章 入院時食事療養概説
  Ⅰ　入院時食事療養のあらまし
  Ⅱ　入院基本料，入院時食事療養費および特掲診察料等について

• 内容紹介

  ◆「臨床栄養学実習」の教科書として，現場の視点に沿って，入院時食事療養の実務を理論的に，わかりやすく解説したテキスト．
  ◆病院等医療機関へ就職したとき，遅滞なく業務の遂行ができる管理栄養士・栄養士の養成に最適．
  ◆今回の改訂では，各学会から公表されている最新の診療ガイドラインの収載，「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に準拠した数値などの全面見直しを行った．また，令和2年度診療報酬改定に伴う変更点の概要について，学生が読んで理解できるよう，丁寧に記述した．
  （2022年3月発行　第10版第1刷）
  
  【目次】
  第１章 臨床栄養学実習をはじめる前に
  Ⅰ　臨床栄養のとらえ方
  Ⅱ　病院栄養部門が担当するおもな業務
  Ⅲ　臨床栄養と臨床栄養学実習
  Ⅳ　栄養アセスメントとパラメータ
  
  第２章 治療食の種類
  Ⅰ　栄養補給方法の概要
  Ⅱ　経腸栄養法
  Ⅲ　経静脈栄養法
  Ⅳ　代表的な治療食
  Ⅴ　治療食の再加工調理
  Ⅵ　食事療養における献立の展開
  
  第３章 一般治療食

• 著者について

  芦川修貮 (アシカワシュウジ)
  芦川修貮【北海道文教大学客員教授】
  
  石川祐一 (イシカワユウイチ)
  石川祐一【茨城キリスト教大学教授】
  
  今泉博文 (イマイズミヒロフミ)
  今泉博文【北海道文教大学教授】
  
  須永将広 (スナガマサヒロ)
  須永将広【独立行政法人国立病院機構渋川医療センター栄養管理室長】
  
  田中寛 (タナカヒロシ)
  田中寛【東京家政大学教授】
  
  調所勝弘 (チョウショカツヒロ)
  調所勝弘【昭和女子大学教授】
  
  服部富子 (ハットリトミコ)
  服部富子【北海道文教大学教授】
  
  藤井茂 (フジイシゲル)
  藤井茂【前国際学院埼玉短期大学教授】
  
  松本信子 (マツモトノブコ)
  松本信子【北海道文教大学准教授】
  
  矢ヶ崎栄作 (ヤガサキエイサク)
  矢ヶ崎栄作【国立研究開発法人国立国際医療研究センター病院栄養管理室長】

管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実務入門 第10版 の商品スペック