ウー・ウェンの、わけあっておいしい野菜のおかず―作り続けている定番レシピ94品 [単行本]

ウー・ウェンの、わけあっておいしい野菜のおかず―作り続けている定番レシピ94品 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　野菜は５色を食べる！（色のパワーに注目！；緑の野菜のおかず　ほか）
  ２　野菜と一緒に赤身と白身の肉おかず（赤身の肉（牛もも肉、ラム肉、豚ヒレ肉、豚ロース肉）；白身の肉（鶏胸肉、ささ身））
  ３　まるごと野菜（まるごと白菜；まるごと春キャベツ　ほか）
  ４　野菜の味を変える切り方（セロリ；蓮根　ほか）
  ５　きのこで免疫力アップ！（いろいろきのこ鍋；生しいたけとえびいため　ほか）

• 出版社からのコメント

  調味料も作り方もシンプルなのに、なぜウー・ウェンさんの野菜料理はおいしいの？レシピの裏側にあるおいしい理由が詰まった１冊。

• 内容紹介

  ウー・ウェンさんが長年作り続けている定番の野菜料理。少ない調味料とシンプルなレシピながら、切り方や火加減、加熱時間など、ちょっとしたこつを覚えるだけで驚くほど味が変わります。本当においしいウーさんの野菜料理の秘密を徹底解説。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ウー ウェン(ウー ウェン)
  北京生まれ。料理研究家。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。１９９０年に来日。母親から受け継いだ小麦粉料理が話題となり、１９９７年、東京でクッキングサロンを開始。小麦粉料理、中国家庭料理を中心に、体をいたわる料理を提案。著書多数

ウー・ウェンの、わけあっておいしい野菜のおかず―作り続けている定番レシピ94品 の商品スペック