畑ごはん―ちいさな種とつながる台所 [単行本]

畑ごはん―ちいさな種とつながる台所 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春の畑（高知の山のてっぺん風ゆず酢のお寿司；ちらし寿司のもと、ゆず酢の寿司酢　ほか）
  夏の畑（ソムタム、ガイヤーン、カオニャオ；ベトナム風生春巻き、タイのカオマンガイ　ほか）
  秋の畑（バルセロナ風パエリア、冬瓜マリネ；ぬき菜の上海饅頭　ほか）
  冬の畑（ほうれん草鍋；しょうがの梅酢漬け、ガリ　ほか）

• 出版社からのコメント

  高知の山のてっぺんに住む早川さん。「北京風餃子」「玉ねぎラーメン」など、家族のために作り続けてきた春夏秋冬のレシピ集。

• 内容紹介

  高知の山のてっぺんに住む早川ユミさん。「北京風餃子」「玉ねぎラーメン」など子連れでのアジア旅を経て、家族のためにつくり続けてきた畑の野菜を使った春夏秋冬のレシピ集。畑にまつわる話、循環する台所と道具の話、調味料、紅茶、梅干しづくりなども紹介。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  早川 ユミ(ハヤカワ ユミ)
  高知の谷相に住む布作家。夫である、陶芸家の小野哲平とともに家族と暮らしている。全国各地で展覧会やワークショップを開催

• 著者について

  早川 ユミ (ハヤカワユミ)
  高知の谷相に住む布作家。夫である、陶芸家の小野哲平とともに家族と暮らしている。家族に食べ継がれてきたごはんの美味しさが、訪ねる友人や知人たちによって評判となる。棚田の広がる大地に畑や田んぼ、小さな果樹園をもち、アジアの手織り布や山岳少数民族の布などで衣服をつくりながら全国各地で展覧会やワークショップも開いている。

畑ごはん―ちいさな種とつながる台所 [単行本] の商品スペック