人新世の脱"健康"―食・健康・環境のトリレンマを超えて(地球研叢書) [単行本]

人新世の脱"健康"―食・健康・環境のトリレンマを超えて(地球研叢書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  現在、私たちは、人類の活動が環境変動の主要因を成す「人新世」を生きており、その中で、深刻な健康危機に直面しています。私たちは、この危機にどう対応すべきでしょうか。本書では、食を切り口に、具体的な事例を紹介しながら、健康と環境の理想的な未来を提示します。

• 目次

  はじめに
  
  第１章　人類と健康の歴史（ハイン・マレー）
  
  第２章　食と健康と環境（田村典江）
  
  第３章　パンデミックの可能性（ハイン・マレー）
  
  第４章　エコヘルスの誕生（ハイン・マレー）
  
  第５章　食と寄生虫の切っても切れない関係（蒋宏偉）
  
  第６章　健康ブームに潜む魚食の真実（田村典江）
  
  第７章　人新世を生きるための新しい健康観（田村・蒋・マレー）

• 出版社からのコメント

  人類と健康の歴史を辿り、ケーススタディを紹介しながら、「人新世」と呼ばれる時代を生きる現代人へ、新しい健康観を提示します。

• 内容紹介

  現在、私たちは、人類の活動が環境変動の主要因を成す「人新世」を生きており、その中で、深刻な健康危機に直面しています。私たちは、この危機にどう対応すべきでしょうか。本書では、食を切り口に、具体的な事例を紹介しながら、健康と環境の理想的な未来を提示します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田村 典江(タムラ ノリエ)
  総合地球環境学研究所上級研究員（２０２２年度より事業構想大学院大学専任講師）。京都大学大学院農学研究科修了、農学博士。専門は自然資源管理、コモンズ、農林水産政策
  
  蒋 宏偉(ショウ コウイ)
  総合地球環境学研究所特任助教（２０２２年度より大阪大学大学院人文学研究科助教）。東京大学大学院医学系研究科修了、保健学博士。専門は人類生態学、環境地理学、熱帯モンスーンアジア地域研究、エコヘルス研究
  
  マレー,ハイン(マレー,ハイン／Mallee,Hein)
  総合地球環境学研究所副所長・教授（２０２２年度より京都府立大学文学部専任教授）。オランダ・ライデン大学修了、社会科学博士。専門は自然資源管理、森林ガバナンス、エコヘルス

• 著者について

  田村典江 (タムラノリエ)
  総合地球環境学研究所エコヘルスプロジェクト上級研究員
  
  蒋宏偉 (ジャンホンウェイ)
  総合地球環境学研究所エコヘルスプロジェクトリーダー
  
  ハイン・マレー (ハインマレー)
  総合地球環境学研究所エコヘルスプロジェクト特任助教

人新世の脱"健康"―食・健康・環境のトリレンマを超えて(地球研叢書) の商品スペック