基礎栄養学 四訂版 (Nブックス) [単行本]
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基礎栄養学 四訂版 (Nブックス) [単行本]
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基礎栄養学 四訂版 (Nブックス) [単行本]

木元 幸一(編著)、鈴木 和春(編著)
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出版社：建帛社
販売開始日： 2022/04/01
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基礎栄養学 四訂版 (Nブックス) [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    栄養の概念とその歴史
    摂食行動
    消化・吸収と栄養素
    糖質の栄養
    脂質の栄養
    たんぱく質の栄養
    ビタミンの栄養
    無機質（ミネラル）の栄養
    水、電解質の代謝、および異常
    エネルギー代謝
    栄養と遺伝子
    生理機能をもつ非栄養素
    栄養と健康

  • 内容紹介

    管理栄養士・栄養士養成課程のための教科書シリーズ。 最新の知識や理解しやすい図表を多数とり入れ，栄養学の意義，健康保持・増進，疾病の予防・治療における栄養の役割，エネルギー，栄養素の代謝とその生理的意義について学習していく。

    「日本人の食事摂取基準2020年版」をはじめ，2015年以降の新しい栄養学知見を加えて全編の内容を見直した四訂版。

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    木元 幸一(キモト コウイチ)
    東京家政大学大学院健康栄養学専攻客員教授。農学博士

    鈴木 和春(スズキ カズハル)
    東京農業大学名誉教授。仁愛大学名誉教授。医学博士

基礎栄養学 四訂版 (Nブックス) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：木元 幸一（編著）／鈴木 和春（編著）
発行年月日：2022/04/01
ISBN-10：4767907209
ISBN-13：9784767907208
旧版ISBN：9784767906652
判型：B5
発売社名：建帛社
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
言語：日本語
ページ数：211ページ
縦：26cm
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