現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化―マレーシアの発想と牽引力 [単行本]

現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化―マレーシアの発想と牽引力 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「食」の領域からのイスラーム世界論。宗教、政治、社会変動の相互作用を経て、制度としてのハラール認証が世界に拡がるメカニズムを探究する。

• 目次

  　ローマ字転写等の表記について
  
  　はじめに
  
  　略語一覧
  
  序章　ハラール食品産業の世界展開
  
  　1　本書の主題と目的
  
  　2　対象とする時代と地域
  
  　3　ハラール食品産業に関する研究とムスリムの生存基盤としての食
  　　　――先行研究の概観――
  
  　4　本書の意義
  　
  　5　研究の問い
  　
  　6　研究の方法
  　
  　7　本書の構成
  
  第1章　現代世界におけるイスラーム法の規範と展開
  
  　1　はじめに
  
  　2　イスラーム法における食事規定
  
  　3　ハラール産業の誕生と発展
  
  　4　ハラール規格の越境とムスリム移民／ディアスポラ
  
  　5　おわりに
  
  第2章　イスラーム世界の現代的変容と多民族国家マレーシア
  
  　1　はじめに
  
  　2　現代イスラーム世界の形成
  
  　3　現代イスラーム世界におけるムスリム社会の一端
  
  　4　多民族国家マレーシアの成立
  
  　5　おわりに
  
  第3章　イスラーム先進国を目指すマレーシア
  
  　1　はじめに
  
  　2　イスラームと開発の結合による先進国入りの模索
  
  　3　マレーシアの対外的な国家政策
  
  　4　イスラーム世界における食事
  
  　5　おわりに
  
  第4章　ハラール認証規格の明文化とその形成
  
  　1　はじめに
  
  　2　ハラール認証規格の構造
  
  　3　ハラール認証規格の実践と食品産業
  
  　4　JAKIM の国際連携
  
  　5　おわりに
  
  第5章　ハラール産業の国際的な拡がり
  　　　　――世界中で開催されるハラール・エキスポの事例から――
  
  　1　はじめに
  
  　2　ハラール・エキスポの形成とその始まり
  
  　3　ハラール・エキスポの現状
  　　　――ハラール認証制度の多国間比較から――
  
  　4　国際的「見える化」の制度群
  
  　5　おわりに
  
  結論
  
  　注
  
  　付録1 マレーシア・スタンダードMS1500 : 2019『ハラール食品：一般要件（第3版）』
  
  　付録2 マレーシアにおけるハラール認証規格一覧
  
  　参考文献
  
  　あとがき
  
  　人名索引
  
  　事項索引
  

• 出版社からのコメント

  宗教、政治、社会変動の相互作用を経て、制度としてのハラール認証が世界に拡がるメカニズムを探究。「食」からのイスラーム世界論

• 内容紹介

  マレーシアはいかにして現代に「ハラール産業」を広めたのか。
  
  宗教、政治、社会変動の相互作用を経て、制度としてのハラール認証が世界に拡がるメカニズムを探究。「食」の領域からのイスラーム世界論。
  
  
  
  ●著者紹介
  桐原　翠（きりはら・みどり）
  1993年福岡県に生まれる。2015年東京女子大学現代教養学部人文学科史学専攻卒業。2008年京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程（5年一貫制）修了。博士（地域研究）。現在，日本学術振興会特別研究員（PD）。著作：Pemikiran Semula Tamadun Insani dari Sudut Ekonomi Islam : Kes Standard Halal di Malaysia Pasca Moden（『イスラーム経済から見た人類文明再考――ポストモダンのマレーシアにおけるハラール認証規準』）〔共編〕（Kyoto Series of Islamic Economic Studies 4, 2021 年），“Halal Certification as a Modern Application of Shariah Morality:An Analysis of Malaysian Halal Standard”（『イスラーム世界研究』14, 2021 年），『移民と衣食住――海を渡って何を食べるのか』〔共著〕（文理閣，2022 年），他。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  桐原 翠(キリハラ ミドリ)
  １９９３年福岡県に生まれる。２０１５年東京女子大学現代教養学部人文学科史学専攻卒業。２０２０年京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程（５年一貫制）修了。博士（地域研究）。現在、日本学術振興会特別研究員（ＰＤ）

• 著者について

  桐原　翠 (キリハラ　ミドリ)
  1993年福岡県に生まれる。2015年東京女子大学現代教養学部人文学科史学専攻卒業。2020年京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程（5年一貫制）修了。博士（地域研究）。現在，日本学術振興会特別研究員（PD）。著作：Pemikiran Semula Tamadun Insani dari Sudut Ekonomi Islam : Kes Standard Halal di Malaysia Pasca Moden（『イスラーム経済から見た人類文明再考――ポストモダンのマレーシアにおけるハラール認証規準』）〔共編〕（Kyoto Series of Islamic Economic Studies 4, 2021 年），“Halal Certification as a Modern Application of Shariah Morality:An Analysis of Malaysian Halal Standard”（『イスラーム世界研究』14, 2021 年），『移民と衣食住――海を渡って何を食べるのか』〔共著〕（文理閣，2022 年），他。

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