料理沖縄物語(講談社文庫) [文庫]

料理沖縄物語(講談社文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  沖縄・首里に生まれ、戦前戦後を通しジャーナリストとして活躍したのち、数々の名エッセイを遺した著者が語る郷里の味。らふてえ、てぃびち、じゅうしい、あんだぎい…四季折々の料理は労をいとわぬ女たちの丁寧な仕事でおいしく調えられてきたひと皿でもあり、本作には彼女たちへの賛辞がこめられている。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  律儀者の冬至雑炊
  これは鬼を食う口
  正月のなっと味噌
  はんちんの吸い物
  一生一度の芋料理
  寒夜のるくじゅう
  砂糖キビが熟して
  酒飲みとぶうさあ
  那覇女の名物饅頭
  乙女心のお重料理
  夏近しモモ売り娘
  清明祭は墓前の宴
  美し過ぎる魚の味
  いとしきぽうぽう
  ゆし豆腐って何？
  折り目のごちそう
  苦い瓜に人生の味
  暑い日の芋葛揚げ
  ようこそご先祖様
  真黒いスミイカ汁
  真白い落花生豆腐
  豚あぶらに幸あり
  美味なるらふてえ
  古酒一献頂戴仕る
  今は幻の五段料理
  おめでたい揚げ物
  豚飯菜飯婚礼の夜
  黒砂糖で起死回生
  七日ごとの涙料理
  悲しい日の一汁膳
  うらめしや文明殿
  山羊を薬にする話
  実だくさんの汁物
  書き残しの品数点
  あんだんすと望郷

• 出版社からのコメント

  じゅうしぃ、ぽうぽう、ゆし豆腐、あんだんす……四季折々の料理を調える人、共にそのひと皿を味わう人たち、料理の記憶を描く名著。

• 内容紹介

  冬至の日のじゅうしぃ（雑炊）、正月に欠かせないなっと味噌、三月三日の女たちの祭りの重箱、折り目の日に食べるそうきのお汁、お墓の前の宴会・清明祭、祝いの席を彩るあんだぎい、一汁・白飯で肉親の野辺送り・・・戦前の沖縄・首里に生まれた著者が語る、記憶のなかの沖縄の味覚と、それを培った沖縄の心。
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  古波蔵 保好(コハグラ ホコウ)
  １９１０年（明治４３年）３月２３日、沖縄県那覇市首里出身。エッセイスト。東京外国語学校（現東京外大）印度部貿易科中退。’３１年沖縄日日新聞社（のちの沖縄日報社）に入社、’３８年大阪毎日新聞社那覇通信部に転職し、’４０年に上京。東京日日新聞社（のちの毎日新聞社）川崎通信部を経て本社社会部の記者となり、’５６年から同新聞論説委員としても健筆をふるった名文記者。’６５年に定年退社後は、評論家、エッセイストとして活躍。『沖縄物語』で昭和５６年度日本エッセイスト・クラブ賞を受賞。文筆以外でも第１回ＭＦＵベストドレッサー賞を受賞するなど、幅広い分野で評価が高い。２００１年（平成１３年）８月３０日逝去

• 著者について

  古波蔵 保好 (コハグラ ホコウ)
  古波蔵　保好（こはぐら・ほこう）
  １９１０年（明治４３年）３月２３日、沖縄県那覇市首里出身。エッセイスト。東京外国語学校（現東京外大）印度語科中退。３１年沖縄日日新聞社（のちの沖縄日報社）、４１年から毎日新聞（はじめ那覇支局、のちに東京本社社会部）の記者となり、５６年から同新聞論説委員としても健筆をふるった名文記者。６５年に定年退社後は、評論家、エッセイストとして活躍。著書に『沖縄物語』『料理沖縄物語』など。『沖縄物語』で昭和５６年度日本エッセイスト・クラブ賞を受賞。文筆以外でも第一回MFUベストドレッサー賞を受賞するなど、幅広い分野で評価が高い。２００１年（平成１３年）８月３０日逝去。
  

料理沖縄物語(講談社文庫) [文庫] の商品スペック