実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法―四群点数法による献立づくりの基本 第5版 [単行本]

実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法―四群点数法による献立づくりの基本 第5版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「バランスのよい食事」とはどういう食事なのか？女子栄養大学の推奨する四群点数法。４つの食品群をじょうずに組み合わせる方法を身に付け、バランスのよい食事を実現。基本的な栄養の知識や考え方を学び、演習形式で自分の食生活を記録して見直し、バランスのとれた献立の作り方も習得。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　プロローグ（今、私たちが抱える食の問題）
  第２章　食品と栄養（いろいろな食品群；栄養素の種類とその役割　ほか）
  第３章　四群点数法とは（四群点数法の歴史；四群点数法の基本）
  第４章　自分しらべをしよう（食事調査方法のいろいろ；食品成分表の使いかた　ほか）
  第５章　栄養バランスのとれた献立づくり（四群点数法で献立づくり；四群点数法の実践　ほか）
  第６章　自分の食生活を評価しよう（自分の食生活を評価してみよう；食事摂取基準について知ろう　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  香川 明夫(カガワ アキオ)
  女子栄養大学および女子栄養大学短期大学部学長。保健学博士。２０１１年女子栄養大学・短期大学部教授を経て、２０１６年より現職

実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法―四群点数法による献立づくりの基本 第5版 の商品スペック