もっとストウブはじめまして―ラクしておいしい1品晩ごはん [単行本]

もっとストウブはじめまして―ラクしておいしい1品晩ごはん の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ストウブは毎日のおかず作りの最高の相棒です！「入れたらほったらかし」の煮物、炒め物、焼き物…。「短時間でできる」、ささっと蒸し。「温度が下がりにくいから」カリっと揚げ物。「もっちりおいしくできる」ごはんやおこわも！

• 目次

  【CONTENTS】
  ストウブの鍋のこと
  ストウブでおいしく作るための約束
  基本の無水調理①　 鶏塩肉じゃが
  基本の無水調理② しっかり味の肉じゃが
  ごはんの炊き方
  
  ●煮る
  鶏手羽白菜煮／鶏ひき肉と白菜、チンゲンサイのとろみカレー煮／鶏むね肉とまるごとレタスのナンプラー煮／鶏むね肉のなめたけおろし煮／トマトとチキンの食べるスープ／はちみつ塩豚／豚肉とキャベツの和風煮込み／厚揚げれんこん麻婆／豚肉でクリームシチュー／まるごとピーマンの肉詰め／キャベツの重ね煮／牛たましぐれ／さんまの梅煮／鮭とかぼちゃのみそバター煮
  
  ●炒める
  ジンジャーチキン／鶏にら玉炒め／パワー肉そぼろ／回鍋肉／フーチャンプルー／炒めない焼きそば／豚プルコギ／さば缶と春菊のおかかしょうゆ炒め／えびと長芋のしょうゆ炒め／ほたてのじゃがバタしょうゆ炒め／ねぎとしらすのストウブ３分チャーハン／豆と野菜のスパイス炒め
  
  ●焼く
  鶏キムチーズ／鶏手羽中とさつまいもの甘辛焼き／とん漬け焼き／お好み焼き風たまご焼き／トンテキ　春菊ガーリックソース／ハンバーグ／牛ステーキ　 フレッシュトマトソース／かじきのムニエル　 マッシュルームソース／えびと卵のふわとろカレー焼き
  
  ●蒸す
  ささみキャベツポン酢／自家製ポン酢／豆腐鶏だんごと大根のねぎソース／豚肉と大根の重ね蒸し／金目鯛のわかめ蒸し
  
  ●揚げる
  チューリップ唐揚げ／とり天／うずらの卵入りメンチカツ／ポテトコロッケ／揚げ出したら
  
  ●炊く
  ジューシー（沖縄風炊き込みごはん）／もち大根おこわ／おかゆ（昆布の佃煮・ごぼうきんぴら）

• 内容紹介

  一番売れているストウブ本、『ストウブはじめまして』の第２弾発売！（※2021年度 日販WIN 調べ）
  お手入れ、火加減、無水調理のコツ
  基本からよくわかる！
  
  「ストウブのこんな使い方、知らなかった！」と大反響の第１弾に続き、今回は無水調理で作る「１品で満足おかず」を提案。
  たっぷりの野菜とたんぱく質を組み合わせた、１皿で栄養がとれるレシピばかり。忙しい人にこそ使ってほしい１冊です。
  前回同様、火加減や蒸気の様子、できあがりのタイミングなど、ストウブ初心者でも失敗しないよう基本からわかりやすく解説。
  普段のおかず作りでもストウブが大活躍します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大橋 由香(オオハシ ユカ)
  料理研究家、「ストウブビストロ　はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストラン勤務などを経て、２０１４年、神奈川県厚木市にカフェをオープン。ストウブの無水調理で作る家庭料理が評判となり、ストウブ人気の火付け役に。飲食店のプロデュース、企業とのレシピ開発、雑誌やＷＥＢでのレシピ紹介、イベント講師等など幅広く活躍。ツヴィリングＪ．Ａ．ヘンケルスジャパンからの依頼を受け、全国各地でストウブを使った調理デモンストレーションも行う。オンラインでの料理教室、ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ずぼら料理教室」を主宰

• 著者について

  大橋 由香 (オオハシ ユカ)
  ◎大橋 由香（おおはし・ゆか）料理研究家、神奈川県厚木市のカフェ「はるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、フードコーディネート、飲食店のコンサルティング、イベント講師等で活躍。月数回料理教室を開催。2011年よりツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパンより依頼を受け、百貨店でのストウブを使った調理デモンストレーションを全国で行っている。夫、２人の息子、２匹の猫と暮らす。著書に『ストウブはじめまして』（家の光協会）、『ストウブで無水調理』（誠文堂新光社）、『「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み』（主婦と生活社）など。

もっとストウブはじめまして―ラクしておいしい1品晩ごはん の商品スペック