卸売市場に未来はあるか―「生活者重視」へのチャネル転換 [単行本]

卸売市場に未来はあるか―「生活者重視」へのチャネル転換 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「存亡の危機」を徹底検証。セリの形骸化、仲卸業者・卸売業者の「市場離れ」など、岐路に立たされる「庶民の台所」を活写。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  プロローグ　どこへ行く卸売市場
  第１章　卸売市場は今
  第２章　卸売市場制度とは
  第３章　変容する卸売市場流通
  第４章　市場を揺さぶる波
  第５章　「市場離れ」をどう防ぐ
  第６章　価格形成をめぐる変化
  第７章　流通合理化と物流機能の高度化
  第８章　変わる市場制度と市場経営
  第９章　市場がダイナミックに変わる
  第１０章　市場の未来への課題

卸売市場に未来はあるか―「生活者重視」へのチャネル転換 の商品スペック