食文化の国際比較 [単行本]

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食文化の国際比較 [単行本]
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食文化の国際比較 [単行本]

価格：￥1,708（税込）
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出版社：日本経済新聞社
販売開始日： 1992/05/25
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食文化の国際比較 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    「食」をメインテーマに、都市生活者のライフスタイルを比較、考察した、わが国初の本格的研究。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    序章　いまなぜ食文化か
    第１章　理想の食事の三次元
    第２章　好きな食べ物、嫌いな食べ物
    第３章　食嗜好の世代差
    第４章　酒文化の国際比較
    第５章　レストランの機能を考える
    第６章　料理作りと家庭料理
    第７章　食生活の簡便化
    第８章　食と健康
    第９章　食の国際化
    第１０章　食とコミュニケーション
    第１１章　食ライフスタイルの構造と類型
    第１２章　食ライフスタイルと食生活
    第１３章　食ライフスタイルと生活ライフスタイル
    第１４章　料理の好みの類型化
    第１５章　文化と嗜好
    第１６章　飲酒のパターンとその傾向
    第１７章　フランスにおける食生活

食文化の国際比較 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：日本経済新聞社
著者名：飽戸 弘（編）／東京ガス都市生活研究所（編）
発行年月日：1992/05/25
ISBN-10：4532141079
ISBN-13：9784532141073
判型：B6
対象：専門
発行形態：単行本
内容：社会
ページ数：298ページ
縦：20cm
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