古代ワインの謎を追う―ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー [単行本]

古代ワインの謎を追う―ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  記者である著者は、取材で訪れた中東のホテルで、偶然口にしたワインに衝撃を受ける。シラーのようだが、シラーではない。どんなワインとも違う個性。その名はクレミザンワイン―専門家すら聞いたことがないこのワインは何者なのか？「クレミザンワイン」の正体とワインの起源を探すため、中東からコーカサス、地中海地域、ヨーロッパ、アメリカをめぐることに。そこで出会ったのは、遺跡から古代の酒を再現しようとする考古学者、ＤＮＡ解析で古代品種の再生を目指す科学者、そして個性豊かな醸造家たち―。たった１本のワインとの出会いからはじまった１０年にもおよぶ著者の旅が、やがてワイン界に新しい潮流をもたらすことに。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部（謎のワイン；古生物学と古代ワイン；クレミザン；イスラエルの忘れられたブドウ品種；ワイン科学者　ほか）
  第２部（ゴリアテ、採集体験、そして、見つかった答え；イタリア、レオナルド・ダ・ヴィンチ、自然派ワイン；ワインとフォアグラ；テロワールの科学；帰国、そして聖地のワイン　ほか）

• 出版社からのコメント

  中東で出会った謎の赤ワインに魅かれ、古代ワインと起源を探す旅に！　古代の王たちが飲んでいたワインの味は？　そのブドウとは？　

• 内容紹介

  中東で出会った奇妙な赤ワインにすっかり心奪われた著者は、古代ワインとワインの起源を探す旅に。古代の王たちが飲んでいたワインの味は？　ブドウ品種は？　ワイン醸造の世界を科学的なアプローチで探訪するノンフィクション

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ベゴス,ケヴィン(ベゴス,ケヴィン／Begos,Kevin)
  ＡＰ通信、『タンパ・トリビューン』『ウィンストンセーラム・ジャーナル』の特派員、ＭＩＴナイト・サイエンス・ジャーナリズム・フェローなどを経てフリーランス・ライターに。『サイエンティフィック・アメリカン』『クリスチャン・サイエンス・モニター』『ＵＳＡトゥデイ』『ニューヨーク・タイムズ』等多くの新聞・雑誌に寄稿。エネルギー、サイエンス、ワイン、環境、生活などをテーマとする。受賞歴も多数
  
  矢沢 聖子(ヤザワ セイコ)
  英米文学翻訳家。津田塾大学卒業

古代ワインの謎を追う―ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー の商品スペック