飲食店人気のテイクアウト―評判35店に学ぶ味づくり・魅せ方・売れる工夫 [単行本]

飲食店人気のテイクアウト―評判35店に学ぶ味づくり・魅せ方・売れる工夫 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  人気のテイクアウト１３２品の魅力解剖（Ｈａｍｂｕｒｇ　ＷＩＬＬテイクアウト＆デリバリー；さかなとおでんうおべぇ；炭火焼タイガー；ロウリーズ・ザ・プライムリブ恵比寿ガーデンプレイス店；炭焼き大たまプラーザ本店　ほか）
  人気のテイクアウト調理＆味づくりのポイント（Ｈａｍｂｕｒｇ　ＷＩＬＬ；さかなとおでんうおべぇ；炭火焼タイガー；ロウリーズ・ザ・プライムリブ恵比寿ガーデンプレイス店；中華ハナウエ　ほか）
  テイクアウトの集客＆売上アップを実現する新ポスティング作戦　白岩大樹（（株）アップ・トレンド・クリエイツ代表取締役　汗を流すコンサルタント）

• 内容紹介

  評判35店に学ぶ味づくり・魅せ方・売れる工夫
  
  
  いま飲食店で売れているテイクアウトメニューは、どんなものがあるのか。
  味づくり、プレゼンテーション、オペレーションやメニュー構成で、
  売れる店・売れない店の違いはどこにあるのか？
  
  本書では、飲食店オーナーや料理人向けに、
  様々な業種の飲食店で人気のテイクアウトメニューを掲載。
  売れている理由やメニューの魅力を詳細に解説します。
  
  コロナ禍を経て、今後、飲食店ではイートイン以外の
  新たな売上の柱＝（テイクアウト・通販物販・デリバリーなど）を築くことが不可欠。
  そうした中で、外食ならではのテイクアウトメニューの魅力、
  おいしさの秘訣を紹介することで、商品開発のヒントとなり、
  新たな繁盛店になるための一助となれば幸いです。
  
  
  ●人気のテイクアウト132品の魅力解剖
  ●人気のテイクアウトの調理のポイント解説
  ●テイクアウトの集客＆売上アップを実現する新・ポスティング作戦

飲食店人気のテイクアウト―評判35店に学ぶ味づくり・魅せ方・売れる工夫 の商品スペック