健康長寿をもたらす食―自然に近い植物食を「丸ごと」で摂る [単行本]

健康長寿をもたらす食―自然に近い植物食を「丸ごと」で摂る の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序論　江戸時代末期の日本人は健康だった
  第１部　健康状態をつくる食の基本―「食事の原則」を知る（「フレイル食」はさける―私の体験も踏まえて；人間は動物食をうまく利用できない―「食事の原則」の第一　ほか）
  第２部　食事に大切なことがらを知る（動物のたんぱく質と植物のアミノ酸；自然の状態に近い植物食を摂る　ほか）
  第３部　老化を防止する食（肉類を制限することの意味；長寿には「テロメア」を短くしない食　ほか）
  第４部　健康に向け吟味すること（酵素を補給する食対応をする；「超加工食品」は極力ひかえる　ほか）
  第５部　食で防げる主要な病気（認知症を防ぐ食―アルツハイマー病を中心に；がんを生まない食―「丸ごと」で未加工の植物食が大事　ほか）
  終論　あなたの体は誰と生きていますか！―健康長寿の素は「酪酸菌・酪酸」

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  長谷山 俊郎(ハセヤマ トシロウ)
  １９４２年秋田県に生まれる。農学博士。食による健康推進研究所代表（設立は２０２２年２月）。農水省の各研究所、および日本地域活力研究所を経て、現在（上記）の研究所を設立

健康長寿をもたらす食―自然に近い植物食を「丸ごと」で摂る の商品スペック