野菜検定公式テキスト 新装版 [単行本]

野菜検定公式テキスト 新装版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日常でよく使う野菜から、たまに見かけるあの野菜まで１７０品目以上を紹介！大人気のブランド野菜、家庭に届くまでの流通経路、各野菜の雑学も網羅！選び方、食べ方、保存術から栄養、健康、美容まで、野菜のすべてがわかる決定版！検定対策はこの１冊で大丈夫！模擬問題つき！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　葉菜類
  第２章　茎菜類
  第３章　果菜類・果物
  第４章　花菜類
  第５章　根菜類
  第６章　豆類
  第７章　菌茸類
  巻末資料

• 出版社からのコメント

  「野菜検定」の公式テキスト。身近な野菜の品種、栄養価、食べ方、保存方法、健康と美容などを楽しく学ぶことができます！

• 内容紹介

  大人気「野菜検定」の公式テキスト！
  模擬問題つき！
  
  本書は「野菜検定」唯一の公式テキストです。
  実際の試験は、本書に書かれている内容から出題されます。
  試験のための学習として使うのはもちろんですが、
  日々の食生活においても役立つ野菜の知識が満載です。
  料理が好きな人、これから一人暮らしを始める人、食べるものによる美容や健康に興味がある人、おいしいものを食べることが好きな人、
  どなたでも楽しんでいただける内容になっています。
  
  本書では、おなじみの野菜から少しマニアックな野菜まで、98種178品目を掲載しています。
  それぞれの野菜の栄養素、選び方、保存方法、相性のいい食材、主な産地、旬の時期、おいしい調理法などをぜいたくに紹介しています。
  
  今回の新装版では、模擬問題集をパワーアップ！
  過去の検定で実際に出題された問題を、同じ形式・問題数で収録しました。
  検定に臨む際に活用してください。
  
  
  「野菜検定」とは?
  
  「野菜の基礎知識をもっと知りたい」「もっとおいしく野菜を食べたい」という人の気持ちに応えるために、野菜を広く深く学んでもらうのが、野菜検定のテーマです。
  
  野菜は私たちの食生活に欠かすことのできない食材です。
  ふだん何気なく使っている野菜の奥深さを知れば、日常はきっと豊かで楽しいものになるでしょう。
  
  カテゴリーは、下記の３つが用意されています。
  ベーシック(3級)、プロフェッショナル(2級)、マスター(1級)
  自分のレベルに合わせて挑戦してみてください。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  杉本 晃章(スギモト テルアキ)
  杉本青果店（東京都足立区）代表。東京都青果物商業協同組合理事、東京都食育推進協議会委員、東京都中央卸売市場「いちば食育応援隊」講師。東京都青果物商業協同組合が主催する八百屋のための研修講座「八百屋塾」の講師も務める。「おいしい野菜を日本一知る八百屋」として知られ、テレビなど各種メディアで活躍中

野菜検定公式テキスト 新装版 [単行本] の商品スペック