ヴィーガンフード、はじめの一歩! [単行本]

ヴィーガンフード、はじめの一歩! [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  肉・魚・卵・乳製品も使わない。おいしくて、地球にやさしい！週１ヴィーガンから始めよう。

• 目次

  STEP1「ふだんのごはんにもヴィーガンフードがいっぱい」
  STEP2「ヴィーガンフードで楽しむお肉料理の定番」
  STEP3「チーズもバターもジャンクフードもヘルシー」
  コラム
  「お肉の代わりに使うもの」
  「さらにおいしくする食材＆スパイス」「ヴイーガンフードに欠かせないだし＆手作り調味料」

• 出版社からのコメント

  人気のプラントベース！　まずは食からスタート！

• 内容紹介

  地球の温暖化、健康面から、そしてコロナ禍の中で。本書はヴィーガン料理初心者でもステップアップしていきながら、
  料理のコツやアイデアを学べる一冊。
  定番の家庭料理から人気のジャンクフードまで、
  作ってビックリ、食べてビックリの「本物モドキ」のレシピを紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  iina(IINA)
  澤畠以以奈。ヴィーガンフードクリエイター。幼少時より穀物菜食を嗜好する。２００８年千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドに移住。有機農業や保存食作りを経験しながら「ライステラスカフェ」のシェフとなる。２０１０年東京に拠点を移し、ヴィーガンフードクリエイターとして活動開始。現在、料理教室「ｖｉｖｉｄ　ｃｏｏｋｅｒｙ　ｖｅｇｅｔａｒｉａｎｓ」を主宰し、海外でもワークショップを開く。斬新でカラフル、誰もが楽しめておいしい、クリエイティブなヴィーガンフードを日々生み出している

• 著者について

  iina (イイナ)
  澤畠以以奈。ヴィーガンフードクリエイター。
  料理教室「vivid cookery vegetarians」を主宰し、海外でもワークショップを開く。
  斬新でカラフル、誰もが楽しめておいしい、クリエイティヴなヴィーガンフードを日々生み出している。
  著書に『MODOKI 菜食レシピ』（パルコ版）、『野菜、スパイスで世界の菜食ごはん　Vege & Spice』『畑生まれのおもてなし寿司　SUSHI MODOKI』（グラフィック社）がある。

ヴィーガンフード、はじめの一歩! [単行本] の商品スペック