うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!　なすあったら、これつくろ！(オレンジページブックス) [ムックその他]

うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!　なすあったら、これつくろ！(オレンジページブックス) の 商品概要

• 目次

  □レポまんが
  むぴーの実録！「 これつくろ！」で今日のごはん作り
  
  □なすお買い物メモ
  
  【今日はこれにしよ！ 名コンビ！なす×豚ひき肉の絶品おかず 】
  ・麻婆なす　・なすのキーマカレー揚げ　・なすの香味中華だれ
  ・蒸しなすのトマトそぼろがけ　・なすのマスタードフライ
  ・なすと豚ひきのうましょうゆ炒め　・なすと豚ひきのオイスターソース煮
  ・なすと豚ひきのねぎ塩炒め　・なすのエスニックおかずサラダ
  
  【今あるもの作れちゃう！ かけ合わせ食材別 なすのメインおかず】
  ＜×鶏肉で！＞
  ・蒸しなすと蒸し鶏のごまだれがけ ・なすと鶏もものフレッシュトマト煮
  ・なすと・鶏のから揚げ コチュジャンだれ　・なすとむねの梅しそ炒め
  ・なすと鶏もものゆずこしょう煮
  
  ＜×豚肉で！＞
  ・なすと豚バラの甘辛みそ炒め ・なすの酢豚
  ・なすと豚しゃぶのオイスターだれ
  ・なすと豚こまの甘辛ガーリック炒め　・なすの肉巻きしょうが焼き
  ・なすと豚こまの卵とじ　・なすと豚バラのソテー おろしのせ
  
  ＜×牛肉で！＞
  ・なすと冷しゃぶのにらだれあえ 　・なすと牛こまのすき煮
  ・焼き肉のなすボートのせ　・なすと牛こまの青椒肉絲風
  
  ＜×ひき肉（合いびき肉・鶏ひき肉）で！＞
  ・なすのジューシーバーグ 　・なすのミートグラタン
  ・なすの鶏そぼろ煮　・なすと鶏ひきのカレーマヨ炒め
  ・なすのひき肉はさみ焼き
  
  ＜×魚介で！＞
  ・なすとあじのごま山椒かば焼き　・揚げなすとめかじきの南蛮漬け
  ・なすとえびのチリソース　・なすとえびのパン粉焼き
  ・なすとたこのバターしょうゆ炒め
  
  □Column
  流行の味を家で手軽に！
  なすの新定番『なすのベジスパイスカレー』
  
  【大胆使いで味も形も自在に変化！ なすが主役の人気おかず】
  ・なす餃子　・なすの冷やしおでん　・なすシュウマイ
  ・なすと牛こまのすき焼き　・なすのビッグメンチカツ
  
  □Column
  アレンジも楽しい！ 「焼きなす」は、まとめ作りでストック
  <焼きなす>
  ・明太風味のとろろをかけて　・豚肉と合わせてエスニックサラダに
  
  【温故知新で魅力再発見！ なすのご当地メニュー】
  ・なすのたたき（高知） ・なすそうめん（香川）
  ・なすのぶたあえ（熊本） ・なすと車麩の煮しめ（新潟）
  ・だし（山形）
  
  【とことん使える！ なすのサブおかず＆ご飯・麺】
  <ふんわり蒸しなす＆味変バリエ>
  ふんわりレンジ蒸しなす
  ・＋香味野菜　・＋じゃこ＆ゆずこしょう
  ・＋ザーサイ 　・＋ツナマヨ
  
  <とろとろ蒸しなす＆味変バリエ>
  とろとろレンジ蒸しなす
  ・＋明太子＆チーズ　・＋明太子＆チーズ
  ・＋桜えび　・＋ごま
  
  <おしゃれに変身！　なすのおつまみ>
  ・なすのキャビア風ペースト　・なすのナチョス
  ・なすのベーコンチーズ巻き
  
  <一皿で大満足！ なすが主役のご飯もの>
  ・なすのフライパンピラフ　・ゴロゴロなすのガパオライス
  
  <忙しい日のランチにも活躍　なすが主役の麺>
  ・なすとシーフードのトマトパスタ　・なすのにんにくみそうどん
  ・なすと鶏ももの中華風あえ麺
  
  □これつくろ！ がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX

• 出版社からのコメント

  定番から今どきレシピまで！　なすのレシピ集

• 内容紹介

  煮てよし、焼いてよし、揚げても炒めても、生でもよし。また和洋中から韓国、エスニック風まで、どんな味つけとも相性よし！　そんな野菜の万能選手・なすの魅力が堪能できるバラエティ豊かなレシピが満載です。

うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!　なすあったら、これつくろ！(オレンジページブックス) の商品スペック