チーズのひと皿―味わい楽しむ123レシピ(料理の本棚) [単行本]

チーズのひと皿―味わい楽しむ123レシピ(料理の本棚) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  前菜からメイン、デザート、保存食まで。チーズがもっとおいしくおしゃれになる、驚きのレシピとアイディアをたっぷりと。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  チーズプラトーでマリアージュを楽しむ（ひとりで、特別な時間／赤ワインのためのプラトー；みんなで、にぎやかに／白ワインのためのプラトー　ほか）
  １　チーズのひと皿（パルミジャーノと生マッシュルームのサラダ；じゃがいもとブルーベリー、カマンベールのグラチネ　ほか）
  ２　チーズのために（チーズのための甘いもの；チーズのためのクラッカー　ほか）
  ３　チーズとペアリング（ブリーのマッシュルーム詰め―スパークリングワインと；パルミジャーノのゼッポリーネ―オレンジワインと　ほか）
  ４　手作りフレッシュチーズ（自家製カッテージチーズ；自家製パニール　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  Scales(SCALES)
  料理研究家。デザイナー職を経てイタリアに渡り、ミラノのＩＳＴＩＴＵＴＯ　ＭＡＲＡＮＧＯＮＩ　ＣＯＲＳＯ　ＭＡＳＴＥＲ課程終了。現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を多数提案する

チーズのひと皿―味わい楽しむ123レシピ(料理の本棚) の商品スペック