血糖値を下げる組み合わせ自由簡単メニュー―めんどうなエネルギーや単位の計算がいりません [単行本]

血糖値を下げる組み合わせ自由簡単メニュー―めんどうなエネルギーや単位の計算がいりません の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この本で紹介している食事法は簡単。難しい栄養知識や食品のエネルギーを知らなくても、糖尿病のコントロール食がすぐに始められます。料理も簡単でおいしいものばかりです！朝、昼、夕食のメニューは、それぞれ主食、主菜、副菜の中からお好みの料理を選んでメニューを決めます。その日の気分や買い物事情によって組み合わせができ、とても便利！身長や１日の活動量などによって、個々人の摂取エネルギーは異なります。この本のレシピは１日の摂取エネルギーが１２００、１４００、１６００、１８００ｋｃａｌの４段階に対応していますから、自分に合ったコースを選んで、メニューを作ることができます。コントロール食につきものの、めんどうなエネルギー計算をしなくても、自然にエネルギーや栄養のバランスがとれる食事ができます。

• 目次

  ◇　メニュー一覧
  
  ＜入門編＞　この本で血糖値を下げるための約束ごと
  　　●　１日の摂取エネルギーを決める
  　　●　主食・主菜・副菜を組み合わせる
  　　●　摂取エネルギーの増減のしかた
  　　●　食材の重量は正しく計ること
  　　●　エネルギー別　１日の食事のコーディネート例　　ほか
  
  【PART１】　組み合わせ自由の　朝食メニュー
  　　（主食16品、主菜16品、副菜16品）
  　　　o　ごはん　/　わかめのみそ汁
  　　　o　あさつき入り卵焼き
  　　　o　青菜のごまよごし
  　　　o　ロールパン　/　ジャム
  　　　o　オープンオムレツ
  　　　o　ブロッコリーのサラダ　　ほか
  
  【PART２】　組み合わせ自由の　昼食メニュー
  　　（主食16品、主菜16品、副菜16品）
  　　（ワンディッシュ8品、お弁当8品）
  　　　o　ざるそば
  　　　o　豚肉と豆腐のいため物
  　　　o　キャベツの甘酢和え
  　　　o　おにぎり
  　　　o　カマスのから揚げ風
  　　　o　青菜と白菜のしょうが酢あえ　　ほか
  
  【PART３】　組み合わせ自由の　夕食メニュー
  　　（主食32品、主菜32品、副菜32品）
  　　　o　ごはん　/　豆腐のすまし汁
  　　　o　スズキのマスタード焼き
  　　　o　じゃが芋のいため物　/　キャベツのゆかりあえ
  　　　o　スパゲッティおチーズあえ
  　　　o　ビーフストロガノフ
  　　　o　サラダ盛り合わせ　　ほか
  
  【PART４】　もう１品ほしいときのプラスαの低エネルギー料理
  　　（汁物6品、料理6品、デザート6品）
  　　　o　けんちん汁
  　　　o　ミネストローネ
  　　　o　しいたけとこんにゃくの煮物
  　　　o　焼きしめじの柚香あえ
  　　　o　抹茶ミルクゼリー　　ほか
  
  【PART５】　毎日必ずとりたい　くだものと牛乳・乳製品
  　　（くだもの17品、牛乳・乳製品5品）
  
  【PART６】　血糖値を下げたい人の傾向と対策Q＆A
  　　（主食16品、主菜16品、副菜16品）
  
  　■　主材料別　料理索引

• 出版社からのコメント

  1200～1800kcaの間で自分に合ったコースが選べる。組み合わせ自由で献立にふりまわされない。栄養知識がなくても大丈夫。

• 内容紹介

  この本には、おいしく食べて、血糖値を下げるためのくふうがぎっしりと詰まっています。
  １日の摂取エネルギーが1200kcal～1800kcaの４段階に対応しているので、自分に合ったコースが選べ、朝・昼・夕食のメニューは、それぞれ主食・主菜・副菜の中からお好みの料理を選んでメニューを決めます。
  難しい栄養知識や、食品のエネルギーを知らなくても、糖尿病のコントロール食がすぐ始められます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井上 修二(イノウエ シュウジ)
  医学博士／共立女子大学名誉教授、聖マリアンナ医科大学・昭和大学医学部・杏林大学医学部客員教授、国立健康・栄養研究所客員研究員。東京大学医学部卒業。東京大学医学部付属病院助手、横浜市立大学医学部助教授、国立健康・栄養研究所老人健康・栄養部長などを歴任。その間米国にも留学し、一貫して「糖尿病」、「肥満」の研究に従事する。日本肥満学会名誉会員（元理事長）、日本臨床生理学会理事、日本体質医学会理事等も務める
  
  宗像 伸子(ムナカタ ノブコ)
  管理栄養士／ヘルスプランニング・ムナカタ主宰、東京家政学院大学客員教授。女子栄養短期大学専攻科卒業。山王病院、半蔵門病院の栄養部勤務ののち、１９８８年（有）ヘルスプランニング・ムナカタを設立し、独立。料理サロン、講演、テレビ出演、執筆活動などを通じて生活習慣病の予防と改善のための食生活指導を行っている。帝国（ホテル）クリニック等の栄養コンサルタント

血糖値を下げる組み合わせ自由簡単メニュー―めんどうなエネルギーや単位の計算がいりません の商品スペック