チェリーのお菓子 [単行本]

チェリーのお菓子 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  意外と知らないアメリカンチェリーのこと
  使うのは３タイプのチェリー
  まずはフレッシュなチェリーを楽しみましょう。
  シロップ煮とジャム
  焼き菓子と生ケーキ
  デザートとおやつ

• 出版社からのコメント

  まるごとチェリーを使った初めてのレシピ本です。甘酸っぱい芳醇な果汁と香りは、バターを使った焼き菓子や乳製品と相性抜群です。

• 内容紹介

  甘酸っぱい芳醇な果汁と香りで、バターを使った焼き菓子や乳製品とも相性がよいチェリー。旬の時期には生を使い、旬を過ぎたら缶詰や冷凍も活用でき、実は使い勝手のよい果物。まるごとチェリーを使った初めてのレシピ本です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤野 貴子(フジノ タカコ)
  お菓子研究家。１９８８年東京生まれ。フランス料理のシェフの父と料理研究家の母の影響で、幼いころからお菓子作りに興味を持つ。大学卒業後、２０１４年に渡仏。パリにある老舗レストラン「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔラペルーズ」でパティシエールを務めるかたわら、月に１回フランス各地を巡って地方菓子を学ぶ。帰国後、「本場のフランス菓子」「家庭のおやつ」の二つのアプローチでお菓子教室を主宰

• 著者について

  藤野 貴子 (フジノタカコ)
  お菓子研究家。1988年東京生まれ。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で、幼いころからお菓子作りに興味を持つ。大学卒業後、2014年に渡仏。パリにある老舗レストラン「Restaurantラペルーズ」でパティシエールを務めるかたわら、月に1回フランス各地を巡って地方菓子を学ぶ。帰国後、「本場のフランス菓子」「家庭のおやつ」の二つのアプローチでお菓子教室を主宰。著書に『THEフルーツストック』『THEシンプル焼き菓子』（共に学研プラス）などがある。

チェリーのお菓子 [単行本] の商品スペック