はじめてなのに現地味 おうち台湾菜 [単行本]

はじめてなのに現地味 おうち台湾菜 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本にある調味料ですぐに作れるものだけ！台湾のみんながふだん食べている食堂、屋台、家のごはんと素食８７。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　世界一楽しい！台湾の朝ごはん
  ２章　いつでも食べたい！小腹を満たす　小吃
  ３章　ご飯にもお酒にも合う　食堂おかず
  ４章　台湾ごはんに欠かせない　いつものスープ
  ５章　ゆるやかなベジタリアン　台湾素食
  ６章　おなかも心も満たされるおうちごはん　家常菜
  ７章　やさしい味わい　台湾のおやつ

• 内容紹介

  台湾に料理留学経験があり日本と台湾の2拠点生活をしていた料理研究家による台湾レシピ本。ちょっと難しいそうなローカル台湾ごはんを、日本にある調味料で再現します。不動の人気メニュー「ルーロー飯」や「ジーロー飯」のひと鍋で完成させる作り方から、台湾のおかあさんがざざっと手早く作る台湾式の時短料理、屋台めし、夜市めし、体にいいスイーツなどをたっぷりと紹介。また、台湾人は人口の約10%が、肉、魚を食べない菜食主義。体に負担のかからないヴィーガンおかずや体にいいおやつも紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  沼口 ゆき(ヌマグチ ユキ)
  ル・コルドン・ブルー東京校、リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校等で料理と製菓を学び、料理研究家・有元葉子氏に約８年間師事した後、独立。ＴＶや雑誌で活躍し、シンプルでセンスあふれるレシピが人気となる。台湾料理のおいしさとおおらかさに魅了され、２０１５年秋から台湾へ留学。その後、飲食店のアドバイザーなど現地の仕事もスタートさせ、東京と台湾・新竹の２拠点生活で料理の仕事に携わる

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