素材の組合せから考える、プチガトー―110品の断面から知る生菓子のアイデア集 [単行本]
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    • 素材の組合せから考える、プチガトー―110品の断面から知る生菓子のアイデア集 [単行本]

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素材の組合せから考える、プチガトー―110品の断面から知る生菓子のアイデア集 [単行本]
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素材の組合せから考える、プチガトー―110品の断面から知る生菓子のアイデア集 [単行本]

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出版社：柴田書店
販売開始日： 2022/08/02
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素材の組合せから考える、プチガトー―110品の断面から知る生菓子のアイデア集 の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　フルーツが主役のプチガトー
    ２　花、ハーブ、スパイス、洋酒が香るプチガトー
    ３　日本茶、中国茶のプチガトー
    ４　紅茶、コーヒーのプチガトー
    ５　ナッツ、チョコレート、キャラメルのプチガトー
    ６　チーズを使ったプチガトー
    ７　人気店の看板プチガトー

  • 出版社からのコメント

    『caf´e-sweets』で紹介したプチガトー110品ほど収録、うち12品は詳しいレシピを掲載。

  • 内容紹介

    パティシエのセンスが光るプチガトーがずらり！ 　

    プチガトーは、つくり手の個性が最大限に発揮されるパティスリーの花形アイテム。
    本書は、人気店のオリジナリティあふれるプチガトーを110品ほど収録し、うち12品は詳しいレシピを掲載。

    MOOK『caf´e-sweets』で紹介したプチガトーに関する記事を抜粋し、注目パティシエのアイデアがぎゅっと詰まった保存版として１冊にまとめた。

素材の組合せから考える、プチガトー―110品の断面から知る生菓子のアイデア集 の商品スペック

商品仕様
出版社名：柴田書店
著者名：caf´e-sweets編集部（編）
発行年月日：2022/08/15
ISBN-10：4388063525
ISBN-13：9784388063529
判型：A5
発売社名：柴田書店
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：176ページ
縦：21cm
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