食べもの通信　2022年８月号　NO618 [単行本]

食べもの通信　2022年８月号　NO618 [単行本] の 商品概要

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  食べもの通信 2022年　8月号　No618
  
  インタビュー
  政治学者・一橋大学名誉教授　渡辺 治さん
  ９条と市民の力が戦争しない日本をつくってきた
  
  特集1　
  わかってきた　果糖ブドウ糖液糖・人工甘味料のリスク　
  
  加工品に多用される
  「異性化糖」と「人工甘味料」
  科学ジャーナリスト　天笠啓祐
  
  市販の甘い飲料が
  もたらす不都合な真実　
  お茶の水健康長寿クリニック　白澤卓二
  
  不安な糖や甘味料
  表示を見て選ぼう！！
  家庭栄養研究会編集委員会
  
  
  特集2　
  子どもたちに伝えたい　本物の豆腐　
  
  さまざまな凝固剤や消泡剤の使用で
  損なわれる豆腐本来の味　
  科学ジャーナリスト　渡辺雄二
  
  こんなに違った市販の豆腐　
  家庭栄養研究会編集委員会
  
  東京都・豊島屋とうふ店を訪ねました
  「本物の豆腐を残したい」　
  
  
  ルポライター　矢吹紀人
  
  子どもに人気　豆腐のレシピ　
  料理研究家　豆腐マイスター　池上保子
  
  
  ●8月の旬　
  ｢カボス」　
  薬剤師　橋本紀代子
  ●岩手・釜津田　8月の山里だより
  ｢夏と秋の境界線｣
  三上亜希子
  ●ワッハッハ談義
  王様の野菜、モロヘイヤ
  食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫
  ●子どもの食事　おかわりちょうだい！
  暑い夏にこそたくさん食べたいメニュー
  兵庫県尼崎市　けま太陽の子保育園
  ●信州の郷土料理
  信州の夏の定番　とれたて野菜の郷土料理
  料理研究家・長野市在住　横山タカ子
  ●子どもが体調を崩したとき　おうちでできる手当て
  腹痛・下痢には和食と水分補給
  加賀美鍼灸院院長　加賀美雅恵
  ●暮らしのなかの有害物質
  もう一度　環境ホルモン
  フタル酸エステル類の影響
  ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子
  ●続 とっておきの温泉宿
  奈良県・洞川温泉「花あかりの宿 柳屋」
  フリーライター　和田美代子
  ●【新連載】アトピーの診察室から
  アトピー性皮膚炎　ステロイドフリーの安心な治療薬
  菊池皮膚科医院院長　菊池 新
  
  
  ●どうなってるの？日本の農業
  「水田活用交付金」見直しで農業衰退に拍車
  ルポライター　矢吹紀人
  ●読者の質問　
  ヒジキに含まれる「ヒ素」の除去法は
  管理栄養士　本村槇子
  ●情報カフェ
  スマホ老眼と子どもの視力低下
  家庭栄養研究会編集委員会
  ●子どもの食と給食
  物価高騰　学校給食にも　給食費は公費負担で！
  元学校栄養職員　古山成江

• 内容紹介

  インタビュー
  政治学者
  渡辺治さんに聞く
  
  特集１
  とり続けていいの？液糖・人工甘味料
  わかってきた健康への弊害
  
  特集２
  子どもたちに伝えたい　本物の豆腐の味

食べもの通信　2022年８月号　NO618 [単行本] の商品スペック