ワインつまみ―すぐおいしい じっくりおいしい [単行本]

ワインつまみ―すぐおいしい じっくりおいしい [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  おいしいつまみとおいしいワイン。最高ですよね。今日はどんなつまみをつくって、どんなワインを開けようか考えるだけでワクワクします。でも、おいしいつまみをつくってもワインを合わせるコツがわからない…。そんなときは、各レシピに収録した「つまみとワインの相性バー」を参考にしてください。どんなタイプのワインと合わせればいいか、ひと目でわかります。毎日のおうち飲みがもっと楽しくなる由希子と雅子の愛がつまったワインつまみのレシピ集です。

• 目次

  「ワインつまみ」の楽しみ方　-本書の特徴-
  
  ワインとおつまみコラム
  平野由希子　高橋雅子
  ■とりあえず
  ■チーズ
  ■サラダ・マリネ
  ■魚介
  ■野菜・豆・きのこ
  ■鶏肉
  ■豚肉
  ■牛肉・ラム　
  ■パスタ・リゾット　
  ■じっくりレシピ
  ■パエリア
  ■ピザ
  ■塩味ケーキ
  ・ワインつまみ　全レシピ相性一覧表

• 出版社からのコメント

  すぐ飲めるつまみから、休日じっくりつくってゆっくり楽しむつまみまで、120種以上掲載。ワインを楽しむためのおつまみ読本です。

• 内容紹介

  本書は、平野由希子さんと高橋雅子さんがワインを楽しむために考えた「ワインつまみ」を“すぐおいしい”簡単なものから、“じっくりおいしい”時間をかけて作るものまで120種以上紹介しました。
  
  またおいしいつまみとともに、ワインとの相性を楽しんでもらえるよう「つまみとワインの相性バー」を掲載。ワインを4種（軽白・中白・軽～中赤・重赤）にわけ、紹介しているつまみがどのワインに合うかが、ひと目でわかるようになっています。
  
  ひとりからふたり飲み、また友だちを呼んでのおうち飲みにぴったりな一冊です。
  
  （本書はじめにより）
  家飲みは私たちの暮らしのスタンダードになりました。そして、このスタイルは進化を続けています。ワインの好みが変わってきた。そう感じたことはありませんか？　そんなときは、定番おつまみにいつもと違うワインを合わせてみてください。きっと新しい「おいしい」に出会えます。
  本書はワイン友達でもある高橋雅子さんとの共著。雅子さんのレシピや視点を通じて、私にもたくさんの新しい発見がありました。ワインとおつまみの関係はまだまだ楽しくなりそうです。
  平野由希子
  
  今回の本のお話をいただいたとき、ワインに寄り添うお料理を考えたら右に出る者はいない由希子さんと、私のような普段のお夕飯の延長線の数々を一緒の本の中で肩を並べていいのだろうか？というのが正直な印象。それでも今回、パリのエスプリが効いた由希子さんのそれと、普段感がハンパない私のそれと、対局のところにある２人のレシピもなかなか面白いのでは？と、思い至りました。そして、由希子さんも、私も、思いは１つだと思うのです。このレシピ全部、ただおいしいワインを飲むためのもの！
  高橋雅子
  
  ■本書は弊社より発行した平野由希子著「おつまみワイン亭」「カンパイ！おつまみワイン亭」、高橋雅子著「おうちでバル」をものにメニューを厳選し、リニューアルしたものです

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平野 由希子(ヒラノ ユキコ)
  日本ソムリエ協会認定ソムリエ。２０１５年フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲、ワインバー「８ｈｕｉｔ．」オーナー。料理教室「ｃｕｉｓｉｎｅ　ｅｔ　ｖｉｎ」主宰。書籍、雑誌、広告の料理レシピ制作を始め、商品開発、ワインや飲食店プロデュースを手がける。ル・クルーゼを日本に広めることになったル・クルーゼシリーズの著書が代表作。フレンチ、おつまみレシピなど著書多数。ワインをはじめとするお酒とのペアリングにレシピを多岐にわたって提案している
  
  高橋 雅子(タカハシ マサコ)
  日本ソムリエ協会認定ソムリエ。パンとワインの教室「わいんのある１２か月」主宰。パン教室の先生とパン作りを楽しむ全ての方のためのサイト「ブレッドリパブリック」運営。テコナベーグルワークス店主。著書多数。書籍、雑誌、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中

• 著者について

  平野 由希子 (ヒラノ ユキコ)
  平野由希子日本ソムリエ協会認定ソムリエ。2015年フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲、ワインバー「8huit.」オーナー。料理教室「cuisine et vin」主宰。書籍、雑誌、広告の料理レシピ制作を始め、商品開発、ワインや飲食店プロデュースを手がける。ル・クルーゼを日本に広めることになったル・クルーゼシリーズの著書が代表作。フレンチ、おつまみレシピなど著書多数。ワインをはじめとするお酒とのペアリングにレシピを多岐にわたって提案している。
  
  高橋 雅子 (タカハシ マサコ)
  高橋雅子日本ソムリエ協会認定ソムリエ。パンとワインの教室「わいんのある12か月」主宰。パン教室の先生とパン作りを楽しむ全ての方のためのサイト「ブレッドリパブリック」運営。テコナベーグルワークス店主。近著に「ホームベーカリーで作るプレミア食パンとハイブリッド食パン」（PARCO出版 ）など著書多数。書籍、雑誌、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中。

ワインつまみ―すぐおいしい じっくりおいしい [単行本] の商品スペック