ごはんがすすむおかず食堂 [単行本]

ごはんがすすむおかず食堂 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  町の食堂や定食屋さんで味わうような炊き立てごはんによくあうおかずを集めました。また、つくり方も「切って→焼くだけ」「切って→炒めるだけ」など簡単にできるレシピです。少ない材料で、しかもおいしく、そして経済的。ニッポンの食卓をもっと楽しくおいしくするずーっと使いつづけてほしいごはんのおかず集。

• 目次

  ■簡単にチャチャっとつくれる　ごはんをおいしく食べるための　おかず集
  朝ごはん／豚肉／鶏肉／牛肉／ひき肉／魚介／汁物・スープ／
  ごはん物／麺類／鍋もの／卵・豆腐／野菜・他／サラダ
  
  ■瀬尾さんの台所メモ
  素材をおいしく食べる工夫（豚肉、鶏肉、レンチンキャベツ、レンチンもやし、レンチンかぼちゃ、レンチン鶏むね肉、にらしょうゆ、炒めひき肉、長ねぎ、セロリ、トマト、きゅうり、レモン、生姜、にんにく、その他）
  素材の臭み抜き／だし汁／台所の掃除
  
  ◎みそ汁のおいしいつくり方
  ・基本のだし汁の取り方
  ・みそ汁の具いろいろ
  ◎ご飯のおいしい炊き方
  ・するめいかをさばく
  ・あじの下ごしらえ
  ・えびの下ごしらえ
  ・いわしの下ごしらえ
  ・魚のあら（鯛）の下ごしらえ
  ●クイック文字だけレシピ　箸休めの小鉢物23

• 出版社からのコメント

  町の食堂や定食屋さんで味わうような炊き立てごはんによくあう少ない材料で、簡単に、おいしくできるおかずを集めました。

• 内容紹介

  炊き立てごはんがおいしくなる、しかも簡単にできる朝と晩のおかずを150品収録。
  たとえば、忙しい朝にうれしい、黄身にしょうゆをちょっとたらしていただく
  「目玉焼きウインナーのっけゴハン」、
  5分でできる「肉とねぎだけすき焼き」など。
  すべて少ない材料でできるレシピなので、節約にもなります。
  
  またコラムでは、「瀬尾さんの台所メモ」を掲載。
  瀬尾さんがふだん行っている、
  食材を簡単においしく食べるための工夫や智恵などを掲載しています。
  
  簡単にチャチャっとつくれる、
  ごはんをおいしく食べるためのおかず集です。
  
  ■本書は、当社既刊「おかず食堂すぐにおいしい朝・晩ご飯150」を一部編集し、リニューアルしたものです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  瀬尾 幸子(セオ ユキコ)
  料理研究家。身近で買える食材や調味料を使い、誰でも失敗なく、飽きずにずっとおいしく食べられるレシピが評判。「小さな目新しさや工夫があれば、いつものごはんも新鮮に見えてきます」とは著者の言葉

• 著者について

  瀬尾 幸子 (セオ ユキコ)
  身近で買える食材や調味料を使い、誰でも失敗なく、飽きずにずっとおいしく食べられるレシピが評判。「小さな目新しさや工夫があれば、いつものごはんも新鮮に見えてきます」とは著者の言葉。本書では、毎日のごはんづくりがもっとラクに楽しくなる、朝と晩のおかずの数々をご紹介いただきました。

ごはんがすすむおかず食堂 [単行本] の商品スペック