生化学・基礎栄養学 第3版 (栄養科学ファウンデーションシリーズ〈4〉) [全集叢書]
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生化学・基礎栄養学 第3版 (栄養科学ファウンデーションシリーズ〈4〉) [全集叢書]

池田 彩子(編著)、石原 健吾(編著)、小田 裕昭(編著)、小林 美里(著)、田邊 宏基(著)、松尾 道憲(著)、本山 昇(著)、山田 貴史(著)、山中 なつみ(著)
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出版社：朝倉書店
販売開始日： 2022/10/01
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生化学・基礎栄養学 第3版 (栄養科学ファウンデーションシリーズ〈4〉) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    人体の構造
    酵素
    生体エネルギーと代謝
    糖質の構造・代謝と栄養
    たんぱく質・アミノ酸の構造・代謝と栄養
    脂質の構造・代謝と栄養
    ビタミンの栄養
    ミネラルの栄養
    水と電解質の代謝
    食物の摂取と食生活スタイル
    消化吸収と摂食
    情報伝達
    核酸と遺伝子
    エネルギー代謝
    付録

  • 出版社からのコメント

    教えやすさに重点を置き，簡潔に解説。第15～36回管理栄養士国家試験の出題内容を表記。

  • 内容紹介

    生化学・基礎栄養学の要点を簡潔に押さえた「教えやすい」教科書。〔内容〕人体の構造／酵素／生体エネルギーと代謝／糖質の代謝／たんぱく質・アミノ酸の代謝／脂質の代謝／ビタミン・ミネラルの栄養／水と電解質の代謝／情報伝達／他。

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    池田 彩子(イケダ サイコ)
    １９９８年名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程満期退学。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部教授。博士（農学）（名古屋大学）

    石原 健吾(イシハラ ケンゴ)
    ２０００年京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。現在、龍谷大学農学部教授。博士（農学）（京都大学）

    小田 裕昭(オダ ヒロアキ)
    １９８７年名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程中途退学。現在、名古屋大学大学院生命農学研究科准教授。農学博士（名古屋大学）

  • 著者について

    池田 彩子 (イケダ アヤコ)
    名学芸大

    石原 健吾 (イシハラ ケンゴ)
    龍谷大

    小田 裕昭 (オダ ヒロアキ)
    名大

生化学・基礎栄養学 第3版 (栄養科学ファウンデーションシリーズ〈4〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：池田 彩子（編著）／石原 健吾（編著）／小田 裕昭（編著）／小林 美里（著）／田邊 宏基（著）／松尾 道憲（著）／本山 昇（著）／山田 貴史（著）／山中 なつみ（著）
発行年月日：2022/09/01
ISBN-10：4254616716
ISBN-13：9784254616712
旧版ISBN：9784254616583
判型：B5
発売社名：朝倉書店
対象：専門
発行形態：全集叢書
内容：家事
言語：日本語
ページ数：180ページ
縦：26cm
横：19cm
厚さ：1cm
重量：455g
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