有元葉子の冷凍術―すぐにおいしく、いつでも便利 [単行本]

有元葉子の冷凍術―すぐにおいしく、いつでも便利 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  あれが冷蔵庫にあるから大丈夫。自家製の冷凍食品づくりとそれを生かした料理、始末のよい冷凍の仕方…。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　だしとごはんはいつも冷凍してあります（一番のおすすめ、だしの冷凍；煮干しだしとかつおだしのとり方；だしの冷凍方法のポイント　ほか）
  第２章　あると便利な冷凍素材（肉の冷凍ストック；野菜の冷凍ストック；魚介の冷凍ストック　ほか）
  第３章　おいしさを何日かあとにも（ロールキャベツ；ほたて缶シュウマイ；餃子　ほか）

• 出版社からのコメント

  だしやスープ、野菜や肉、パスタソース、餃子、肉団子など、忙しい日のごはん作りがラクになる自分で作るおいしい冷凍食品を大紹介。

• 内容紹介

  冷凍庫に下ごしらえができた食材や美味しい作りおきがあれば、どんな日でもすぐにごはんが整います。おいしい冷凍食品を自分で作るための知恵が一冊に。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  有元 葉子(アリモト ヨウコ)
  おいしくて美しい料理で定評のある料理家。使い勝手をとことん追求したキッチン・ツール「ラバーゼ」を提案、またセレクトショップ「ｓｈｏｐ２８１」を運営。『料理は食材探しから』（東京書籍）でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞

• 著者について

  有元 葉子 (アリモト ヨウコ)
  イタリア料理や和食はもちろん、おいしくて美しく、野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理家。インテリアや暮らしのスタイルにもファンが多く、雑誌やテレビ、お料理教室などその活躍の場は多岐に及ぶ。使い勝手をとことん追求したキッチン・ツール「ラ・バーゼ」を提案、またセレクトショップ「shop281」も好評。『料理は食材探しから』（東京書籍）でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞。『レシピを見ないで、作れるようになりましょう』（ＳＢクリエイティブ）は料理で大切なのは手順ではなく食材や原則を知っておくことであると説き、多くの賛同を得た。『だれも教えなかった料理のコツ』『1回作れば3度おいしい作りおきレシピ』『有元葉子の台所術』（以上、筑摩書房）、『はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」』（文化出版局）などたくさんの著書がある。http://www.arimotoyoko.com

有元葉子の冷凍術―すぐにおいしく、いつでも便利 [単行本] の商品スペック