京都のおばあちゃんたちに聞いた―100年後にも残したいふるさとレシピ100 [単行本]

京都のおばあちゃんたちに聞いた―100年後にも残したいふるさとレシピ100 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  地元に根づく食材を、おいしく生かして使い切る。風情豊かな春夏秋冬の知恵レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　京都市―右京区／北区（右京区；北区）
  ２章　山城―宇治市／京田辺市・綴喜郡（宇治市；京田辺市・綴喜郡）
  ３章　南丹―亀岡市（亀岡市）
  ４章　中丹―福知山市／綾部市／舞鶴市（福知山市；綾部市　ほか）
  ５章　丹後―京丹後市（京丹後市）

• 出版社からのコメント

  京都の地元に根づく食材をおいしく使い切る。各地域のおばあちゃんに教えてもらった、心がほどける知恵レシピ100。

• 内容紹介

  その土地で愛される春夏秋冬の知恵レシピ
  地元に根づく食材をおいしく使い切る。
  定番のおばんざいから季節の料理、ハレの日のお寿司まで。
  京都府内の各地域のおばあちゃんに教えてもらった、心がほどける知恵レシピを100点掲載。

京都のおばあちゃんたちに聞いた―100年後にも残したいふるさとレシピ100 の商品スペック